6 أكلات طعمها بيروح حتة تانية مع العيش البلدى.. بعد ما بقى تريند فى أمريكا

6 أكلات طعمها بيروح حتة تانية مع العيش البلدى.. بعد ما بقى تريند فى أمريكا

يعد الخبز البلدى الخبز الأكثر شعبية فى مصر، حيث يستهلك بنسبة 70% مقارنة بأنواع الخبز المصرى الأخرى، وحسبما سبق وقال الدكتور مجدى نزيه، استشارى التثقيف والإعلام الغذائى فى تصريحات تليفزيونية، فإنه يعد خبزًا صحيًا للأمعاء بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف مما يساعد على تحسين حركة الأمعاء، وتنظيفها، والتخلص من السموم المتراكمة، وقد تصدر العيش البلدى التريند مؤخرًا بعدما طُرح فى الولايات المتحدة، ليحقق مبيعات كبيرة وينال إعجابًا واسعًا هناك، ما جعله محط أنظار العالم كرمز من رموز المطبخ المصرى الأصيل.

وبعيدًا عن قيمته الغذائية فإن طعمه المميز يضيف نكهة خاصة للأكلات المصرية، حتى أن هناك أطباقًا شهيرة لا تكتمل لذتها إلا برفقته، حيث يشكل معها ثنائيًا لا يُقاوم.

الطعمية

يمكن تناول سندويتشات الطعمية بالعديد من أنواع الخبز، كالفينو والخبز الصاج ولكن طعمها يكون مختلفًا تمامًا مع العيش البلدي خاصة لو كان طازجًا ومقرمشًا، سواء اخترت تناولها مع السلطة والطحينة أو فقط مع عدد من شرائح الطماطم أو حتى بدون أى إضافات أخرى.

الحواوشي

تمامًا كما الطعمية، يمكن أكل الحواوشي بالعديد من أنواع الخبز أو العجين ولكن مذاق الحواوشي بالعيش البلدي لا يضاهى، والحواوشي واحد من أكثر الأكلات الشعبية التي يكتسب طعمها سحرًا خاصًا مع العيش البلدي، فالعجين المحشو باللحم المفروم المتبل يُخبز داخل الرغيف ليصبح مقرمشًا من الخارج، طريًا ومليئًا بالنكهة من الداخل، فيجمع بين أصالة العيش البلدى وغنى الحشوة.

الكبدة الإسكندراني

الكبدة الإسكندراني في رغيف عيش بلدي يُبرز مذاقها الحار المتبل بالثوم والفلفل بطريقة لا يمكن أن يحققها أي خبز آخر، ومع إضافة سلطة الطحينة أو المخلل بجانبها، تصبح الوجبة الشعبية الأولى لعشاق الأكلات السريعة.

الفتة

الفتة المصرية بطبيعتها ترتبط بالعيش البلدي المحمص، حيث يُقطع إلى مكعبات ويُضاف إلى الأرز والصلصة والمرق، ليصنع طبقات من القوام والنكهات، ورغم أنها يمكن تحضيرها بالعديد من أنواع الخبز الأخرى لكن رائحتها ومذاقها المميز مع الخبز البلدى ارتبط فى قلوب وأذهان المصريين بعيد الأضحى والمناسبات السعيدة ويجعلها مشبعة ولا تقاوم.

الملوخية

الملوخية من الأكلات التي تُغمس بالعيش البلدي لتكتمل لذتها، فلا أحد يكتفي بالملعقة وحدها، بل يكون الرغيف هو البطل الذي يجمع الملوخية الساخنة بمرقها الأخضر مع الأرز أو قطع الدجاج واللحم.

الأسماك المملحة

الرنجة والفسيخ والأسماك المملحة بشكل عام لا تحلو إلا مع العيش البلدي الطازج، الذي يوازن ملوحة الأسماك ويضيف إليها طراوة محببة، ومع شرائح البصل والليمون، يصبح العيش البلدى جزءًا أصيلًا من طقس شم النسيم الذى ينتظره المصريون كل عام ولأنه مفيد لصحة الأمعاء فإنه يوازن قليلاً هذه الأكلة المميزة.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الأعشاب والغذاء