العدس

العدس

العدس أو غذاء الفقراء أو مسامير الركب، من خلال الدراسات وُجد أن العدس مُكافىء للحوم في القيمة الغذائية
بالأخص في نسبة البروتينات والحديد. العدس من البقوليات المفيدة للجسم، وتتعدد طرق استعماله، إما يستخدم
على هيئة حبوب مسلوقة أو مجروشة أو شوربة.


يحتوي العدس على الكربوهيدرات المعقدة، البروتينات، الحديد، الكالسيوم، الألياف، المغنيسيوم، الفوسفور
وحمض الفوليك والكثير من الفيتامينات. مصدر للطاقة وغني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف، البروتينات،
الحديد، الكالسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، حمض الفوليك والعديد من المعادن والفيتامينات.


فوائد العدس العامة :
علاج عسر الهضم والإمساك والحماية منهما
إبطاء ظهور أعراض الشيخوخة
حماية الجلد من الأمراض
مدر للبول
تقوية الجهاز المناعي
تقوية العظام والحفاظ على صحتها
تقوية الأسنان والحفاظ عليها من التسوس وعلاج التهابات اللثة
علاج فقر الدم
تخليص الجسم من السموم
الوقاية من الجلطات القلبية والسكتات الدماغية
الحفاظ على صحة المرأة الحامل وحماية الجنين من التشوهات الخلقية
تنشيط عملية الهضم
تعزيز نشاط الجهاز العصبي
حماية عدسة العين والحفاظ على قوة الإبصار.


أهميته لنسبة الكوليسترول :
الألياف القابلة للذوبان المتوفرة في العدس تفيد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم ورفع نسبة
الكوليسترول الجيد في الدم، وبالتالي فإن العدس يعمل على تقوية القلب وتعزيز صحته وحماية الشرايين والحفاظ على صحتها.


تأثيره على مرضى السكري :
يحتوي العدس على الكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية وتعمل هذه المركبات على إبطاء عملية الهضم لها،
وبالتالي يقل معدل امتصاص السكر في الأمعاء والتحكم في مستواه في الدم، لذلك يعتبر من الأغذية المحبذةلمرضى السكري.


أهميته لعملية التخسيس :
يتميز العدس عند طهيه بانخفاض السعرات الحرارية به رغم غناه بالألياف والبروتينات، بالتالي فهو يعمل على الشعور السريع بالشبع دون التأثير على الوزن ويعمل على كبح جماح الشهية.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الأعشاب والغذاء