فوائد بيض الحجل

فوائد بيض الحجل

الحجل

الحجل أو ما يُعرف أيضًا باسم الشنار، هو أحد الطيور التي تندرج تحت بند طيور العالم القديم إلى جانب السمّان والنّسور والببغاوات وغيرها من الطيور المستوطنة، وطائر الحجل من الطيور التي يسهل تمييزها بفضل شكلها المميز، فهو طائر أصغر حجمًا من الدجاج إلا أنّه يمتلك جسمًا ممتلئًا، كما يعرف عنه قلة الطيران وريشه الذي يساعده على التخفي، فريش طائر الحجل الرمادي والبني يشبه إلى حد بعيد المحيط الذي يحيا فيه، إذ عادةً ما يعيش هذا الطائر المميز على الأرض بين الشجيرات على هيئة جماعات، وأكثر ما يتغذّى الحجل على أنواع مختلفة من الحشرات والبذور والأعشاب، وتجدر الإشارة إلى أن الحجل أنواع، فهناك الحجل البربري، والحجل العربي، والحجل الكردي.


بيض الحجل

من المعروف أنّ البيض يعتبر أحد أهمّ المصادر الغذائية التي لا يستطيع الإنسان التخلّي عنها بأي شكل من الأشكال، فمنذ آلاف السنين والإنسان يعتمد في غذائه على البيض متعدد المصادر، ومنها نذكر: بيض الطيور، والزواحف، والبرمائيات، والأسماك، وبيض الحجل يعتبر أحد أصغر أنواع البيض على الإطلاق، وعلى الرغم من أهميته وكم الفيتامينات والبروتينات التي تحتويها كل بيضة إلا أنه يستخدم في أكثر الأحيان على سبيل التجربة والتّذوق، ومن الجدير بالذكر أن أنثى طائر الحجل تنتج من البيض ما يصل إلى نحو الخمس عشرةً بيضةً سنويًّا، توضع جميعها في العش الذي هو عبارة عن حفرة صغيرة في الأرض تقبع تحت الشجيرات والأعشاب.


حقائق عن بيض الحجل

ـ على الرّغم من صغر حجم بيض الحجل إلا أنّه يمتاز بقيمته الغذائية العالية التي تفوّق القيمة الغذائية لبيض الدّجاج بما يقارب الثلاث إلى أربع مرات تقريبًا.

ـ يسهل هضم بيض الحجل إذا ما قورن ببيض الدّجاج، فتراه يناسب الأشخاص الانتقائيين في الأكل والأطفال والمرضى وكبار السن.

ـ يحتوي بيض الحجل على نسب عالية من الفيتامينات، خصوصًا فيتامين b1، b6، b12، c، d، بالإضافة إلى فيتامين e، هذا إلى جانب غناه بمضادّات الأكسدة كالأوميجا 3 والأوميجا 6، ناهيك عن ضمه تراكيز عالية من المعادن، والتي يتربع على عرشها كل من المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والزنك، والفسفور، وحمض الفوليك.

ـ لا يصنف بيض الحجل على أنه أحد مسببات الحساسية، بعكس بيض الدجاج الذي عرف عنه تسببه بالحساسية لبعض الناس.


فوائد بيض الحجل

ـ حماية الجسم من مرض السّرطان، هذا إلى جانب الحد من نمو الخلايا السرطانية وتكاثرها في جسد المصاب بهذا المرض الخبيث.

ـ تنبيه الجهاز العصبي وتقوية الذاكرة، الأمر الذي يساعد على حماية الشخص من الإصابة بمرضي الزهايمر والخرف.

ـ علاج المشاكل الصحية التي قد تجد طريقها إلى الجهاز الهضمي كالقرحة، والتهابات المعدة والأمعاء.

ـ تخليص كل من الكبد والكلى من السموم والحصى المترسبة بها.

ـ الحفاظ على صحة الجهاز التنفسي ضدّ الأمراض والمشاكل الصحية التي تصيبه، كمرض الربو، وضيق القصبات الهوائية.

ـ علاج الجلد وترميم التالف منه، هذا إلى جانب معالجة أية أمراض جلدية يعاني منها المرء كالصدفية والأكزيما.

ـ تعزيز فعالية الجهاز المناعي للإنسان، الأمر الذي يقلل من نسب الإصابة بالأمراض على اختلافها.

ـ تقوية عضلة القلب وحمايتها من الضعف والارتخاء، الأمر الذي يساعد على تجنيبه الإصابة بالسّكتات القلبية.

ـ علاج الأشخاص الذين يعانون من مرض فقر الدم بفضل العناصر الغذائيّة الهامة التي يحتويها بيض طائر الحجل وتسهم في تحسين نوعية غذاء الإنسان.

ـ وقاية الجسم من الإصابة بمرض السكري بفضل احتوائه على نسب عالية جدًّا من الأحماض الأمينية التي تلعب دورًا لا يستهان به في مجال تنظيم معدل السكر في الدم، والحفاظ على معدل الأنسولين في الجسم ضمن حدوده الطبيعية.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الأعشاب والغذاء