.. الأملاح المعدنية Minerals ..

.. الأملاح المعدنية Minerals ..

.
.

الأملاح المعدنية Minerals

الأملاح المعدنية هي عناصر غير عضوية لا يستطيع الجسم تصنيعها ولذلك لابد

من الحصول عليها من الغذاء

انواعها

العناصر المعدنية الكبيرة المقدار ( الكبروية ) macrominerals

وتشملـ الكالسيوم والفوسفور والمغنيزيوم والكبريت والصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد

العناصر المعدنية القليلة المقدار ( الصغروية ) microminerls

وتشملـ الحديد والزنك والنحاس واليود والمنغنيز والفلور

ـ تشكل الأملاح المعدنية 4.5% من وزن الجسم

ويشكل الكالسيوم حوالي نصف هذه النسبة بينما يشكل الفوسفور 25% منها

وتشكل بقية الأملاح المعدنية نسبة الـ 25% المتبقية منها

ـ توجد الأملاح المعدنية بتركيزات أكبر في الأغذية الحيوانية

الوظائف العامة للأملاح المعدنية

المحافظة على التوازن الحمضي ـ القاعدي في الجسم

Maintenance of acid-base balance

تزيد بعض الأملاح من الوسط الحامضي مثل أملاح الكلور والفوسفور والكبريت

وتوجد هذه الأملاح في اللحوم والبيض والحبوب وهنالك بعض الأملاح التي تزيد

من الوسط القاعدي مثل أملاح الصوديوم والكالسيوم وتوجد هذه الأملاح في الفواكه

والخضروات والمكسرات

عوامل مساعدة او تمائم انزيمات في التفاعلات الحيوية

Catalysts for biologival reactions

تدخل بعض الأملاح المعدنية كعوامل مساعدة في التفاعلات الحيوية وكوسيط

بين الأنزيم والمادة التي يعمل عليها

مكونات مركبات الجسم الأساسية

Components of essential body compounds

تحتاج بعض مركبات الجسم مثل الهرمونات إلى العناصر المعدنية كمكون أساسي

فمثلاً يحتاج هرمون الثيروكسين thyroxine الذي يتحكم في الاستقلاب الغذائي

للطاقة إلى اليود ويحتاج الهيموغلوبين hemoglobin الضروري لنقل الأكسجين

وثاني أكسيد الكربون بين الخلايا والرئة إلى الحديد

انتقال التدفعات العصبية

Transmission of nerve impulses

تلعب بعض الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم دوراً حيوياً

في توصيل وإرسال التدفعات العصبية في الألياف العصبية

التحكم في انقباض العضلات

Regulation of contractility of muscles

لكي تعمل العضلات بشكل طبيعي وبكفاءة لابد أن يكون هناك توازن بين العناصر

المعدنية مثل الكالسيوم الذي يحفز انقباض العضلات وعناصر اخرى مثل الصوديوم

والبوتاسيوم والمغنيزيوم التي تساعد على ارتخاء العضلات

نمو أنسجة الجسم

Growth of body tissue

تدخل بعض الأملاح مثل الكالسيوم والفوسفور بتركيزات كبيرة في تركيب العظام

والأسنان وأي نقص في أحد هذه العناصر ينتج عنه تأخر في النمو ( التقزم )

المحافظ على توازن الماء

Maintenance of water balance

تحافظ بعض العناصر المعدنية مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد

على توازن السوائل بين مختلف أقسام الجسم

تم شرح الوظائف

.
.

الرجاء عدم الرد حتى الانتهاء منه ®®®®®®®®®®®®®®®®®®

اكتفي بالشكر

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الصحة العامة