السعوديون يبجثون بالصحراء

السعوديون يبجثون بالصحراء

سعوديون يبحثون عن طعام ثمين في بطن الصحراء

21-03-2013 12:43 PM

- مع اقتراب فصل الشتاء من نهايته يخرج كثير من السعوديين إلى الصحراء التي تكتسي ببساط أخضر اللون بعد موسم المطر ليبحثوا في الأرض عن فطر الكمأة الثمين.

والكمأ أو الفقع نوع نادر من الفطر ينبت في الأرض وله قيمة غذائية عالية كما أنه شهي الطعم وقد يصل ثمنه في بداية الموسم إلى مئات الدولارات للكيلوجرام.

وقال سعودي من هواة جمع الكمأ يدعى ماجد المطرودي 'طبعا فطر موسمي يكثر بعد الأمطار ويفضل أنك تدوره (تبحث عنه) وقت الصبح طبعا أو فترة المساء.. العصر.'

الكمأ ينبت غالبا تحت سطح الأرض لكنه ينبت أحيانا على السطح خصوصا الدرنات كبيرة الحجم.

ويحب السعوديون الكمأ ويطهونه بطرق عديدة بعد تنظيفه جيدا من الرمال العالقة به.

ويشبه البحث عن الكمأ التنقيب عن الكنوز المدفونة في باطن الأرض. ويبدأ الهواة جمع الكمأ من الصحراء بعد عشرة أيام أو أسبوعين من نهاية موسم الأمطار.

وقال سعودي آخر يهوى البحث عن الكمأ يدعى ماجد العنزي 'ندور الفقع طبعا بالأماكن.. تقريبا تواجده بالفياض (الأرض المنخفضة التي تتجمع فيها مياه المطر) وقريب من نبتة اسمها الأرقة. فيكون قريب منها تقريبا ويكون بالأماكن الفياض ومحاجر الماء.'

وسوق الجردة في مدينة بريدة من أشهر الأسواق التي تباع فيها منتجات الربيع مثل الكمأة.

وشهد الموسم الحالي وفرة في كميات الكمأ المعروضة بالسوق وذلك لغزارة الأمطار خلال فصل الشتاء. وأدى ذلك إلى تراجع كبير في السعر.

وقال سعود الحبيب خلال زيارة لسوق الجردة لشراء الكمأ 'أنا من رواد الفقع اللي هو هذا.. فقع زبيدي. تقريبا هو كيلو ونصف وسعره الآن 80 ريال. وهذا هو سعره الحقيقي. سعره أعلى من كذا بحكم أنه متواجد بكثرة.'

ونشأت شركات في السعودية لاستيراد الكمأ من دول الخليج العربية ومن المغرب والجزائر اللذين يستمر فيهما الموسم أربعة أشهر.

ويبيع صحن العنزي في سوق الجردة كما الزبيدي المستوردا من الجزائر.

وقال العنزي 'الزبيدي (الجزائري) أول ما جاء بخمسة عشر دولار الكيلو أول ما طب السوق.. سوق الجزائري. الحين بثمانية أو سبعة دولار للكيلو الواحد. ما يتعاملوا (المصدرون من الجزائر) إلا بالكيلو.. ما في بالصندوق. احنا بالسعودية نبيعه بالصندوق. نحن نورده بالمملكة العربية السعودية ودول الخليج كلها.. قطر والكويت.. نبيع بالكيلو.'

والزبيدي هو أجود أنواع الكمأ وأعلاها سعرا وهو فطر ناصع البياض. وأنواع الكمأ الأخرى هي الخلاسي ذو اللون البني والجبا ذو اللون الأسود. رويترز
ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الأعشاب والغذاء