شوربة الكرورو

الكرورو , شوربة

شوربة الكرورو

المقادير
ماء ، 4 أكواب بصل أصناف، 3 حبات طماطم أصناف، 2 حبة لومي ، 2 حبة ملح وفلفل ، حسب الرغبة حبھان مطحون ، 0.50 ملعقة صغﯿرة قرفة مطحونة ، 0.50 ملعقة صغﯿرة كمون مطحون ، 0.50 ملعقة صغﯿرة قرنفل مطحون ، 0.25 ملعقة صغﯿرة بودرة الرمان ، 0.50 ملعقة صغﯿرة عصﯿر لﯿمون ، حبة سمك بﯿاح منظف، كﯿلو بامﯿة طازجة كبﯿرة ، 0.50 كﯿلو

طريقة العمل
وضع الماء في إناء عمﯿق على نار متوسطة، يُضاف البصل مع الطماطم واللومي ويُترك الخلﯿط حتى يبدأ بالغلﯿان تُخلط التوابل كلھا مع بودرة الرمان وعصﯿر اللﯿمون في وعاءُمنفصل تُضاف نصف كمﯿة التوابل للماء، يُتبل السمك بالكمﯿة المتبقﯿة من خلﯿط التوابل ثم يُوضع بالماء فور الغلﯿان تُشق البامﯿة بواسطة سكﯿن حاد من المنتصف طولﯿاً ثم تُضاف للسمك، تُخفف الحرارة ويُغطى اﻹناء ويُترك لمدة 30- 20 دقﯿقة أو حتى تمام النضج وضع السمك في طبق التقديم بجانب الشوربة ( مع مراعاة التخلص من اللومي) ويُزين بقلﯿل من بودرة الرمان
ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية