.. الفيتاميناتـ vitamins ..

.. الفيتاميناتـ vitamins ..

.
.

الفيتاميناتـ vitamins

الفيتامينات مركبات عضوية يحتاج إليها الجسم بكميات قليلة جداً حيث إنها

ضرورية للصحة والاستقلاب

ولكن الجسم لا يستطيع تصنيعها بالكميات الكافية لاحتياجاته

لذلك يتحتم الحصول عليها من الغذاء

وتصنف الفيتامينات إلى مجموعتين تبعاً لقابلية الذوبان التي تحدد

درجة ثباتها ومصادرها الغذائية وتوزيعها في سوائل

الجسم وتخزين الأنسجة لها

انواعها

الفيتامينات الذوابة في الدهونـ fat-soluble vitamins

وتشملـ A D E K

الفيتامينات الذوابة في الماء water-soluble vitamins

وتشملـ Bالمركب C

العوامل التي تؤثر في الاستفادة من الفيتامينات

التوافر availability : لايحدث امتصاص للفيتامينات الذوابة في الدهون

اذا كان هناك خلل في هضم الدهون

مضادات الفيتامينات antivitamins : توجد هذه المضادات في بعض الأطعمة

مثلـ تكسير فيتامين B1 عند تناول الأسماك بدون طبخ

طلائع الفيتامينات provitamins : وهي المواد الغذائية التي لها القدرة

على التحول إلى فيتامينات

الاصطناع الحيوي في الأمعاء biosynthesis in the gut : تقوم البكتيريا الطبيعية

الموجودة في الأمعاء بتصنيع كميات هامة من بعض الفيتامينات

مثلـ فيتامين K

التآثر مع المغذيات interaction with nutrients : تزداد الحاجة للفيتامين

اذا زاد المتناول الغذائي من العنصر الذي يحتاج إلى هذا الفيتامين

في الاستقلاب

.
.

..
ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الصحة العامة

يسلمو كتيييييييييير اخنا مهاتي على هالموضوع المفيد................حبة وحدة من الفيتامينات كل يوم بتفيد.لانو يمكن عنا نقص بنوع ومانا عارفين.وما نزيد عن الحبة باليوم والعافية للجميع انشالله

.
.

فيتامين A



هو أول الفيتامينات المكتشفة . اكتشف عام 1915 وتم عزله 1937

ثم تصنيعه عام 1946

والرتينول retino هو الصورة الحيوية الفعالة للفيتامين A

وظائفهـ

الإبصار vision : وخاصة الإبصار في الظلام

النمو growth : يحفز نمو النسيج العضلي والأنسجة الليفية

الخلايا الظهارية epithelial : يدخل في بناء والحفاظ على سلامة وصحة

الخلايا البطانية والظهارية للعين والجلد والقناة الهضمية والتنفسية

والبولية والتناسلية

نمو العظام bone development : ضروري لنمو العظم الطبيعي

مضاد للتأكسد antioxidant : اوضحت بعض الدراسات ان هناك علاقة عكسية

بين المتناول من الفيتامين وحدوث بعض أنواع السرطان

مضاد للعدوى anti-infective : اوضحت الدراسات انه يقلل من خطورة

التعرض للعدوى

مصادرهـ

الكبد الكليتين السمن الزبد صفار البيض الجبن اللبن

الخس السبانخ البقدونس الملوخية

الجزر البطاطا الحمراء المشمش الشمام

التوصيهـ

للرجال 1000 ميكوغرام

للنساء 800 ميكروغرام

العوز

عدم القدرة على الرؤية في الضوء الخافت

جفاف الملتحمة

اذا عدم العلاج يسبب العمى

الإفراطـ



يودي الى التسمم وهذا لايحدث عن طريق الطعام وانما عند تناول كمية كبيرة

من الحبوب

الاعراضـ عند الفرط

الغثيان القيء الارهاق الضعف الصداع فقد الشهية

.
.

يسلموا اديكِ عزيزتي مهاتي على هالموضوع الرائع

.
.

فيتامين D

عرف عام 1918 كمادة مضادة للكساح او الرخد . اكتشف عام 1922

وتم تصنيعه عام 1937

وظائفهـ

يتكون الفيتامين D الفعال calcitriol في الكلى ثم ينتقل بواسطة

الدم الى الأمعاء والعظم والكلى حيث يحفز مجموعة من العمليات

لزيادة توافر الكالسيوم والفوسفور لتكوين العظام

يشبه الهرمون لأنه يتكون في مكان ويعمل في مكان آخر

في الأمعاء : يساعد على امتصاص الكالسيوم عن طريق تحفيز تصنيع

البروتين الرابط للكالسيوم

في العظم : يحفز بالاشتراك مع هرمون الدريقية تحريك وانطلاق الكالسيوم

من سطح العظم الى الدم

في الكلى : يحفز اعادة امتصاص الكالسيوم والفوسفور من النبيبات الكلوية

حديثاً

وجد أن لفيتامين D ادواراً مهمة لبعض أجهزة الجسم الأخرى

مثل الجهاز المناعي

فقد تبين ان امراض المناعة الذاتية autoimmune diseases مثل التصلب

المتعدد multiple sclerosis في الجهاز العصبي والتهاب المفاصل

الروماتزمي rheumataoid arthritis يمكن علاجها بنجاح عن طريق

إعطاء فيتامين D

كذالك يقوم بتثبيط رفض الجسم لزرع أعضاء فيه

مصادرهـ

الجلد : مصدر اساسي في المناطق الحارة حيث يتم تحويل ديهيدروكولستيرول

الموجود في طبقة الجلد بواسطة الأشعة فوق البنفسجية الى D3

الغذاء : مصدر اساسي في المناطق الباردة مثل البيض الزبد الكبد

وأفضل مصادر زيت السمك

التوصيهـ

للرجال والنساء 5 ميكروغرام

للكبار 10 ميكروغرام

العوز

يؤدي في الأطفال الى الكساح والبالغين الى تلين العظام

الإفراط

يحدث التسمم والاطفال أكثر عرضه

الاعراضـ عند الفرط

الصداع الغثيان اضطرابات القناة الهضمية تأخر النمو وتخلفاً عقلياً

سهولة كسر العظم قد يحدث صمم

.
.

تشكري على سرد تاريخ الفيتامنات بطريقه رااائعه