الحديد.. أعراض نقصه والأطعمة الغنية به

الحديد.. أعراض نقصه والأطعمة الغنية به

أوضحت الدكتورة يلينا شافرانسكايا، أخصائية الغدد الصماء، أنه للوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، من الضروري تناول أطعمة غنية بهذا العنصر.

وأوضحت الدكتورة أنه يجب إدراج أطعمة غنية بالحديد في النظام الغذائي، مثل كبد البقر، والديك الرومي، والدجاج، ولحم العجل، والأسماك، والروبيان. كما يمكن تنويع النظام الغذائي عبر إضافة الحبوب والبقوليات والطماطم، إلى جانب الفواكه مثل ثمر الورد البري، والفراولة، والرمان، والكاكي، والتفاح، والتي تعد مصادر مهمة لهذا العنصر الغذائي الضروري.

وأشارت الطبيبة إلى أن فقر الدم الناتج عن نقص الحديد يؤدي إلى انخفاض كفاءة نقل الأكسجين في الدم، مما يؤثر تدريجيا على صحة الشخص ويسبب النعاس والضعف. وأكدت أن الأسباب غالبا ما تكون فسيولوجية لدى النساء في سن الإنجاب، وأهمها غزارة الطمث، بينما لدى الفئات الأخرى قد تكون نتيجة أمراض معوية تعيق الامتصاص الطبيعي للحديد أو عمليات جراحية سابقة مثل استئصال جزء من المعدة.

وأكدت شافرانسكايا أن تجنب البروتين الحيواني يؤثر على مستويات الحديد في الجسم، نظرا لأن الجسم يمتص الحديد من الأطعمة النباتية بكفاءة أقل بمعدل 3 إلى 5 مرات مقارنة باللحوم الحمراء. لذلك، عند اتباع نظام نباتي صارم، من المهم الجمع بين مصادر الحديد النباتية، مثل البقوليات والسبانخ والحنطة السوداء، مع أطعمة غنية بفيتامين c لتعزيز الامتصاص.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الأعشاب والغذاء