تفرض مكرونة السي فود نفسها كواحدة من أشهى الأطباق التي تمزج بين الفخامة والبساطة في آن واحد. ورغم ما توحي به من رُقي، إلا أن هذا الطبق البحري الشهي لا يتطلب كريمة دسمة ولا ميزانية كبيرة لتحضيره.

ونستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل المكرونة السي فود بخطوات سهلة تجعل من طبقك وجبة فاخرة بمذاق المطاعم وفقًا لما جاء في موقع southernliving

طريقة عمل مكرونة السى فود:

المكونات:

½ كيلو مكرونة (اسباجتي، فيتوتشيني أو بينا)

½ كيلو سي فود مشكل (جمبري، كاليماري، بلح بحر، حسب المتاح)

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة زبدة

3 فصوص ثوم مفروم

عصير ليمونة

كوب كريمة طهي (أو كوب حليب + ملعقة نشا كبديل أخف)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة جوزة الطيب (اختياري)

رشة بابريكا أو شطة حسب الرغبة

بقدونس مفروم للتزيين

رشة جبنة بارميزان (اختياري)

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج نصف نضج، ثم صفيها واحتفظي بكوب من ماء السلق.

في طاسة واسعة، سخني الزبدة مع زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم المفروم حتى يصبح ذهبيًا.

أضيفي السي فود المشكل وقلبيه على نار عالية لمدة 5–6 دقائق حتى يتغير لونه وينضج.

أضيفي الكريمة أو الحليب الممزوج بالنشا، ثم تبّلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب والبابريكا.

أضيفي عصير الليمون، واتركي الصوص على نار هادئة حتى يتماسك قليلًا.

أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الطاسة وقلّبيها جيدًا حتى تتشرب الصوص.

يمكن إضافة القليل من ماء سلق المكرونة إذا احتاج الصوص لتخفيف.

قدمي المكرونة في أطباق واسعة، وزيّني الوجه بالبقدونس المفروم ورشة من الجبنة البارميزان