07-10-2025, 11:26 AM
|
#1
|
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
|
رقم العضوية : 4
|
|
العلاقة بالمرض: مصابة |
|
المهنة: لا شيء |
|
الجنس ~ :
أنثى |
|
المواضيع: 64266 |
|
مشاركات: 6438 |
|
تاريخ التسجيل : Aug 2010
|
|
أخر زيارة : يوم أمس (03:53 PM)
|
|
التقييم : 95
|
|
مزاجي
|
|
|
لوني المفضل : Cadetblue
|
شكراً: 9,478
تم شكره 17,570 مرة في 8,937 مشاركة
|
هذه الممارسة التقليدية لـ **وضع الرماد على ثمار الطماطم بعد قطفها**
تُمارس في بعض المجتمعات الريفية أو التقليدية، وله عدة أهداف محتملة بناءً على الخبرة الشعبية والعلمية. إليك التفسير:
🌱 **الأسباب المحتملة لهذه الممارسة:**
1. **مكافحة العفن والرطوبة:**
- الرماد يمتص الرطوبة الزائدة من الثمار والهواء داخل الصندوق، مما يُقلل من نمو **الفطريات والعفن** (مثل العفن الرمادي أو الأسود).
- يعمل كـ **عازل طبيعي** بين الثمار، يحد من انتقال الرطوبة والعدوى.
2. **تأثير مطهر (Antiseptic):**
- يحتوي رماد الخشب على **مركبات قلوية وبوتاسيوم** قد تثبط نمو البكتيريا والفطريات على سطح الثمرة.
- في بعض الثقافات، يُعتقد أنه يطيل عمر الثمار أثناء التخزين أو النقل.
3. **منع انتشار الآفات:**
- يمنع حشرات التخزين (مثل العث أو الخنافس) من الوصول إلى الثمار.
- يُستخدم أحيانًا كـ **طارد طبيعي** للحشرات بفضل ملمسه الناعم وقلويته.
4. **حماية الثمار من التلف الميكانيكي:**
- يشكل طبقة واقية بين الثمار المتلامسة، مما يقلل الخدوش والكدمات.
---
⚠️ **المحاذير العلمية:**
1. **تأثير على الجودة:**
- قد يُغير طعم الثمار أو يمنحها ملمسًا ترابيًا غير مرغوب.
- الرماد **غير مناسب للاستهلاك المباشر** مع الطماطم (يجب غسلها جيدًا قبل الأكل).
2. **مصدر الرماد:**
- إذا كان الرماد من **أخشاب معالجة كيميائيًا** (مثل الأثاث أو الصناديق)، فقد يحتوي على معادن ثقيلة (الرصاص، الكادميوم) تلوث الثمار.
- يُستخدم فقط **رماد الخشب الطبيعي غير المعالج** (من حرق أغصان الأشجار أو بقايا زراعية نظيفة).
3. **بدائل أكثر أمانًا:**
- **التبن أو أوراق الموز الجافة:** لعزل الثمار دون مخاطر.
- **الكربوناتو (الجير الزراعي):** لمكافحة الفطريات (يُستخدم في بعض التقنيات التقليدية).
- **التخزين في مكان جيد التهوية:** أكثر فعالية من الرماد.
---
🧪 **ما تقوله الأبحاث:**
- لا توجد دراسات كافية تدعم فعالية الرماد **كمادة حافظة للطماطم الطازجة**، لكن بعض الأبحاث على محاصيل أخرى (مثل البصل والبطاطس) أظهرت أن الرماد يقلل فقدان الرطوبة ويحد من العفن.
- في الهند وبعض مناطق أفريقيا، لا يزال يُستخدم رماد الخشب لحفظ الخضروات
ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك
|
|
|
|