منقوع بذور الشيا لفقدان الوزن

منقوع بذور الشيا لفقدان الوزن

توجد العديد من الإستخدامات لبذور الشيا منذ وقت طويل فمثلاً تم إستخدامها في المشروبات وكبديل للبيض في العديد من الوصفات واليوم نعرض عليكم أهم فوائد منقوع بذور الشيا في فقدان الوزن وتحسين التمثيل الغذائي وعلاج إلتهابات المفاصل . هذه البذور معبأة بالعديد من العناصر الغذائية ، بما فيها الألياف و البروتين و المواد المضادة للأكسدة و أوميغا 3 الدهنية و المعادن . و يمكنك إدخالها بسهولة في نظامك الغذائي .

ما هي بذور الشيا ؟

هي القصعين الأسباني، المعروف أيضاً بإسم الشيا وهو نوع من النباتات المزهرة في عائلة النعناع وتوجد بكثرة في منطقة وسط وجنوب المكسيك وجواتيمالا وقد إكتسبت بذور الشيا شعبية كبيرة في السنوات الأخيرة .

ليس فقط لأنه حبوب خالية من الجلوتين ولكن وجبة بذور الشيا تحتوي علي العديد من العناصر المفيدة :

• الكثير من الكالسيوم في كوب من الحليب .
• المزيد من اوميغا 3 أكثر من الجوز .
• العديد من المواد المضادة للأكسدة .
• تحتوي علي ضعف البروتين الموجود في الحبوب والبذور الأخري .
• 5 أضعاف الكالسيوم الموجود في الحليب بالإضافة إلي البورون وهو معدن لنقل الكالسيوم في العظام .
• 2 أضعاف كمية البوتاسيوم الموجودة في الموز .
• 3 أضعاف الحديد الموجود في السبانخ .
• كميات وفيرة من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 وهي من الأحماض الدهنية الأساسية .

الشيا تمتص الماء عند نقعها بداخلها وتخلق هلام صمغي يمكن أن يثقل 9 – 12 مرة وزنها في الماء ويحدث ذلك في أقل من 10 دقائق .

تمد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها وبالتالي تساعدك في تحقيق فقدان الوزن بفعالية .

من أهم مميزات بذور الشيا ؟

غنية بمضادات الأكسدة : بذور الشيا عنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تساعد في الحفاظ علي توازن الجسم لفترة أطول . يمكنك تخزين بذور الشيا جافة لمدة 4 – 5 سنوات دون أن تفقد نكتها أو رائحتها أو قيمتها الغذائية وبذلك فهي بديل مثالي لبذور الكتان .

لها طعم خفيف :

تمتلك بذور الشيا طعم خفيف وممتع، يمكنك حتي إضافتها إلي الأطعمة الأخري بدون تغير مذاقها .والإستمتاع بوجبات الطعام الخاصة بك مع الحرص علي تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها . يمكنك إضافتها إلي الخبز بالزبدة والصلصات والحلويات .

مفيدة لمشاكل البشرة :

تحتوي بذور الشيا علي نسبة من مركبات الفينول وهي من مواد المضادة للأكسدة الطبيعية ويمكنك تناولها مرتين في اليوم وأظهرت الأبحاث المكسيكية أن نشاط المواد المضادة للأكسدة يعمل علي قتل حوالي 70 % من الجذور الحرة .

كما أن المواد المضادة للأكسدة الموجودة الموجودة في بذور الشيا تعمل علي منع مشاكل البشرة المختلفة والحفاظ علي البشرة من الشيخوخة المبكرة التي تسببها الجذور الحرة .

صحة الجهاز الهضمي :

بذور الشيا تحتوي علي نسبة عالية من الألياف لتوفير ما يقرب من 11 جرام لكل أونصة. وبذلك، الحصة الواحدة يمكن أن توفر الألياف الموصي بها لليوم الواحد وفقاً لتقارير جمعية السكري الأمريكية .

والألياف من العناصر الضرورية لزيادة قدرة الجسم علي توازن مستوي الأنسولين. وفقاُ لما ذكره معهد الصحة، توازن بذور الشيا نسبة السكر في الدم . تعزز الألياف عملية إنتظام الأمعاء والبراز الصحي. كما أن محتوي الألياف الموجود في بذور الشيا يساعد في زيادة الشعور بالشبع وأثبتت الدراسات أنه يؤدي إلي فقدان الوزن بطريقة صحية .

الحفاظ علي صحة القلب :

تعمل بذور الشيا علي الحفاظ علي مستوي ضغط الدم ونسبة الكوليسترول الضار، مما يجعله مفيد للغاية عن إستهلاكه لصحة القلب . كما أن المواد للأكسدة تمنع تصلب الشرايين . وذكرت التقارير أن بذور الشيا تمنع الإصابة بالأمراض القلبية و تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية، إرتفاع ضغط الدم، إضطراب الغدة الصماء وكل هذه الأمور تساعدك في الحفاظ علي صحة القلب .

تحتوي بذور الشيا علي نسبة عالية من اللينوليك وهو حمض دهني يساعد الجسم علي إمتصاص الدهون القابلة للذوبان والأحماض الدهنية الصحية مثل أوميغا 3 الدهنية وكلها عناصر مفيدة لصحة القلب .

علاج مرض السكري :

لأن بذور الشيا غنية بحمض ألفا لينوليك والألياف .وقام باحثين في جامعة الأرجنتين لتحديد كيف تساعد بذور الشيا في منع اضطرابات التمثيل الغذائي ومقاومة الأنسولين وهما من العوامل التي تؤدي إلي تطور الإصابة بداء السكري.

زيادة الطاقة وتوازن التمثيل الغذائي :

توصلت دراسة حديثة في مجلة القوة أن تناول بذور الشيا عزز من أداء التمارين الرياضية والتي تستمر لمدة 90 دقيقة . لأنه عند إضافة بذور الشيا إلي النظام الغذائي ساعدهم في تحسين عملية التمثيل الغذائي وحرق دهون البطن .

تقوية العظام :

تحتوي الأونصة الواحدة من بذور الشيا علي 18 % من الكمية الموصي بها من الكالسيوم . والذي يعد عنصر ضروري للحفاظ علي صحة العظام وتقوية العظام وعنصر البورون من المغذيات الضرورية لصحة العظام . حيث يساعد البورون علي إستقلاب الكالسيوم والمغنسيوم والمنجنيز والفوسفور وهي عناصر لازمة لنمو صحي للعظام .

بذور الشيا لفقدان الوزن :

توضع بذور الشيا علي رأس قائمة الأطعمة التي تحتوي علي نسبة عالية من البروتين وهذا السبب وراء أن إستهلاك بذور الشيا تساعد في تقليل حجم العضلات وحرق الدهون و توزان السكر في الدم .

كما أن البروتينات الموجودة في بذور الشيا تساعد في زيادة الشعور بالشبع وتحسين إمتصاص العناصر الغذائية من الشوارد وإبطاء عملية الهضم .

بالإضافة إلي بذور الشيا تحتوي علي الزنك والذي يزيد من نسبة هرمون الليبتين وهو الهرمون الرئيسي المسئول عن تنظيم الشهية وتنظيم مستويات الطاقة .

مقاومة الإصابة بسرطان الثدي :

بذور الشيا غنية بحمض ألفا لينونيك وهو من الأحماض الدهنية التي وجدت الأبحاث الحديثة أنه يساعد في الحد من نمو الخلايا السرطانية لكل من سرطان الرحم وسرطان الثدي دون حدوث أي ضرر للخلايا السليمة وبذلك فإن بذور الشيا طعام مغيد للنساء الذي يعانوا من انواع السرطان الشائعة مثل سرطان الرحم، الثدي .

صحة الأسنان :

بذور الشيا معبأة بالكالسيوم والفسفور وفيتامين أ والزنك وبالتالي فهي غذاء مفيد لصحة أسنانك لأن الكالسيوم من اللبنات الأساسية للأسنان . كما يمنع الزنك البلاك من التمعدن علي الأسنان لأن له تأثير مضاد للجراثيم التي تؤدي إلي رائحة الفم الكريهة .

إمتصاص السكر :

يخلق هلام الشيا حاجز مادي بين الكربوهيدرت والإنزيمات الهضمية، مما يبطء تحويل الكربوهيدرات إلي سكر .

الإحتفاظ بالماء :

يمكنك منقوع الشيا من سهولة الإحتفاظ بالماء الموجودة في الجسم لفترة طويلة والإحتفاظ بالشوادر .

سهل الهضم :

منقوع بذور الشيا من السهل علي الجسم إمتصاصه وهضمه .

متعدد الإستخدامات :

تستخدم الشيا في العديد من الوصفات اللذيذة والحلوة ويمكن إدخالها في معظم الوجبات مثل السلطة، العصائر، الكعكة، الأيس كريم،، إلخ .

حمض الجزر :

واحدة معلقة كبيرة من بذور الشيا مع القليل من الماء يساعد في إمتصاص الحمض الزائد من الجسم . يمكنك إستهلاك كوب من الماء بعد 5 دقائق لأن البذور تمتص الماء .

الشعور بالإنتعاش :

تعمل بذور الشيا علي تجديد الأنسجة بسرعة بسبب أنها تحتوي علي نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة، لذلك، فهي عنصر مفيد للأشخاص الذين يسعوا للشفاء من الإصابات الناتجة عن كمال الأجسام وإعادة تشكيل الأنسجة بسهولة .

كيف يساعد منقوع بذور الشيا في إنقاص الوزن ؟

بذور الشيا لها قيمة غذائية عالية و نكهة خفيفة تجعلها عنصر مثالي لتقديمها في الأطباق المختلفة بالرغم من أنها تحتوي علي نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية وذلك بفضل أحماض أميغا 3 الدهنية الصحية ومحتوي الألياف الذي يجعلها عنصر مثالي لإضافتها إلي الوجبات الغذائية اللازمة لإنقاص الوزن . فقط تأكد من تناول منقوع بذور الشيا بدلاً من بذور الشيا بمفردها .

أي طعام يحتوي علي العناصر الغذائية الموجودة في الشيا يساعد في إنقاص الوزن من تلقاء نفسه بطريقة صحية كل ما تحتاجه هو إتباع نظام غذائي متوازن يوفر سعرات حرارية أكثر من التي تحتاج إلي حرقها كل يوم وبهذه الطريقة يحتفظ الجسم بالسعرات الحرارية في مخزن الدهون بإعتبارها مصدر للطاقة. يتحدد عدد السعرات اليومية التي تحتاج إليها علي حسب عدة عوامل منها الطول، الوزن، تكوين الجسم، مستوي النشاط، العمر، الجنس . من الأفضل التقليل من تناول السعرات الحرارية بمقدار 500 سعرة حرارية يومياً تساعدك علي فقدان الوزن وهي نسبة أمنة لإنقاص الوزن .

عند تقديم واحد أونصة من بذور الشيا يوفر 138 سعرة حرارية وهذا تقربياً يشكل 9 % من نسبة السعرات الحرارية اليومية لإتباع نظام غذائي يحتوي علي 1500 سعرة حرارية أو 7 % من النظام الغذائي الذي يحتوي علي2000 سعرة حرارية . .

يساعد منقوع بذور الشيا في إنقاص الوزن لأنه غني بالبروتين والألياف التي تساعدك في الحصول علي نظام غذائي صحي ومتوازن وزيادة الشعور بالشبع

كيف تستخدم بذور الشيا ؟

ببساطة نقع بذور الشيا في الماء، لكي تمتص بذور الشيا كمية كبيرة من الماء بحاجة لإضافة 9 – 12 مرة من حجم بذور الشيا في أقل من 10 دقائق .

الحصول علي هلام بذور الشيا :

إضافة 1/3 كوب من بذور الشيا إلي 2 كوب ماء والخلط جيداً مع ترك الخليط في الثلاجة ووضعه في وعاء محكم الغلق لكي يعطي 17 أونصة من بذور الشيا الهلامية . يمكنك تناول بذور الشيا الهلامية علي الفور فهو يمكن أن يصبح جاهز للتقديم في خلال 10 دقائق ومعظم العناصر يمكن الوصول إليها بعد بضع ساعات .

تناول البذور بمفردها :

يمكنك إضافة بذور الشيا بمفردها والرش علي السلطة أو إضافتها إلي خليط الجرانولا أو إضافتها إلي العصائر والحساء علي حسب ما تفضل .

وصفات إستخدام بذور الشيا :

عمل بذور الشيا الهلامية :

سوف تحتاج إلي بذور الشيا والماء .

خلط حوالي 1/3 كوب من بذور الشيا إلي 2 كوب ماء والخلط جيداً. هذه وصفة بسيطة لتكوين هلام بذور الشيا وتخزينها في الثلاجة وإستخدامها عند الضرورة .

بذور الشيا الحلوي :

• 4 ملاعق من بذور الشيا .
• 2 كوب من عصير التفاح الطازج .
• 1/4 كوب من التوت المجفف .
• 1/4 كوب بذور اليقطين .
• نقع بذور الشيا في عصير التفاح وثم خلطها مع بقية المكونات والسماح بنقعها لمدة 10 دقائق علي الأقل قبل تناولها .

فريسكا بذور الشيا :

• 2 ملاعق صغيرة من بذور الشيا .
• 100 أونصة ماء نقية .
• عصير ليمون .
• شراب الصبار أو العسل الخام .

خلط المكونات معاً للحصول علي فريسكا بذور الشيا .

خليط الفاكهة مع بذو الشيا :

• 3 ثمرة تفاح متوسط الحجم .
• 8 تمر بعد إزالة البذور الداخلية .
• 4- 5 ملاعق من بذور الشيا .
• 1/4 كوب توت مجفف .
• خلط المكونات معاً لمزجهم وترك الخليط حوالي 10 دقائق قبل تناوله .

خليط البابايا والشيا :

• 1 موز .
• 1 كوب من لحم البابايا .
• 6 تين مجفف .
• 4 -5 ملاعق من بذور الشيا .

العمل علي إضافة البابايا والموز معاً وإضافة التين في هذا الخليط لنقعه طوال الليل وتحريك الخليط بإستمرار وفي صباح اليوم التالي يمكنك خلط بذور الشيا قبل تقديمها .

بودنج الأرز :

• 4 – 5 ملاعق كبيرة من بذور الشيا .
• 2 كوب من حليب اللوز .
• العسل الخام أو شراب الصبار .

خلط المكونات معاً علي حسب التذوق وترك الشيا حتي يتم نقعها لمدة 10 دقائق علي الأقل قبل تناولها

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الطب البديل