طريقة عمل باستا بيستو بالليمون مع الخضار اللذيذة

طريقة عمل باستا بيستو بالليمون مع الخضار اللذيذة

مكونات طبق باستا الليمون بيستو:

1 كوب من أوراق الريحان الطازج

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

1 قص ثوم مفروم

¼ كوب جبن باميزان مبشور

1/3 كوب جوز أو لوز على حسب الرغبة

¼ كوب زيت زيتون

ملح وفلف حسب الرغبة

للباستا:

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

1 كرات متوسطة الحجم

كوب ونصف الهليلون المقطع لنصفين

كوب ونصف من الجزر القطع لقطع

1 كوب بازلاء

1 كوب من الفجل مقطع إلى قطع صغيرة

2 كوب من السبانخ الصغيرة الطازجة

2 فص ثوم مفروم

1 كوب من مرق الدجاج

2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

2 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج المفروم

معكرونة السباجتى مطبوخة مسبقًا

جبنة بارميزان وقشر الليمون للتزيين اختيارى

الطريقة:

صنع ليمون البيستو:

يتم وضع الريحان وعصير الليمون والقشر والثوم وجبن البارميزان والجوز وخلط المكونات كلها، بمساعدة من القليل من الزيت، حتى يصبح خليط البيستو الناعم مع إضافة الملح والفلفل على حسب المذاق.

الباستا:

نجهز مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويتم تسخين زيت الزيتون على النار ويضاف الكرات والهليون والجزر والبازلاء، والفجل مع قليه حتى ينضج.

يتم تقليل النار وإضافة الثوم والسبانخ وحتى تقلى لمدة من دقيقة إلى دقيقتين، وحتى تزبل السبانخ ويضاف مرق الدجاج، إلى المكونات في المقلاة، ويترك الخضار على نار هادئة لمدة تصل إلى 10 دقائق حتى تمام النضج.

يتم إضافة البيستو المحضر مسبقًا وعصير الليمون والريحان والمكرونة إلى الخضار ويتم طهيه لعدة دقائق على نار متوسطة وإضافة الفلفل والملح على حسب الرغبة.

ويتم وضعه في طبق للتقديم مع تزينه بالجبن البارميزان وقشر الليمون المبشور وتتناول ساخنة.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية