كوسا محشي

محشي , كوسا

كوسا محشي

المقادير:
1 كيلو كوسا صغيرة الحجم
1/3 كيلو لحم مفروم ناعم
1 كيلو لبن (زبادي)
ملح _فلفل
صنوبر مقلي
1 ½ ملعقة كبيرة نشاء ناعم (كورن فلور)
بيضة
كوب زيت نباتي


الطريقة:
أولا : نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونقلي به اللحم المفروم ونضيف له الملح والفلفل
طبعا حسب الذوق وعندما تجف ماء اللحم نضع الصنوبر المقلي ونحركه ونرفعه عن النار .

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

ثانيا : نقوم بحفر الكوسا قليلا أي يجب أن نتركها سميكة بعض الشئ لأننا سنقوم بقليها وسلقها فيما بعد .
نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

ثالثا :نحشي الكوسا باللحم المقلي وعندما ننتهي نضع الزيت على النار لحين أن يسخن ونقوم بقلي نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

رابعا : عندما ننتهي من قلي الكوسا نضعها في طنجرة على النار ونغمرها بالماء ونضيف ملعقة صغيرة من الملح ونسلقها لمدة 10 دقائق تقريبا بشرط أن لا تتكسر حبات الكوسا.
نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

خامسا :نقوم في هذا الوقت (أي لحين يتم سلق الكوسا) بخلط اللبن مع النشا والبيضة ونصف ملعقة صغيرة من الملح بالخلاط جيدا , ونرفع اللبن على النار ونحركه باستمرار حتى يغلي ويتماسك.
سادسا: في هذا الوقت تكون الكوسا انتهت من السلق فنأخذ قليلا من مرق السلق (مقدار ثلاث ملاعق كبيرة تقريبا) ونضعها فوق اللبن ونحركه ومن ثم نأخذ الكوسا بتروي لكي لا تتكسر ونضعها مع اللبن ونحركه حذر شديد ونسكبه في جاط بيركس ونرش فوقه قليلا من اللحم المقلي مع الصنوبر ونقدم معه الأرز بالشعيرية .
نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
وصحة وعافية

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية