جمبري بالكاري وجوز الهند

جمبري بالكاري وجوز الهند

المكونات:

1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

1 كوب بصل مفرومة فرما ناعما

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري الأصفر الخفيف

قليل من الهال المطحون أو بذور حبة هيل، مسحوقة

½ ملعقة صغيرة من الملح

1 كوب حليب جوز الهند المعلب (استخدام حليب جوز الهند العادية )

¼ كوب ماء

1 باوند روبيان مقشر ومنظف (مع أو بدون الذيل)

الكزبرة للتزيين

الطريقة:

يوضع الروبيان المجمد خارجا حتى يذوب الجليد، أثناء إعداد الصلصة.

يسخن زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم ويقلى على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل المفروم. ويطهى حتى يصبح شفافا، حوالي 5 دقائق. إضافة مسحوق الكاري، والهيل،والملح. يطهى لمدة دقائق أكثر .

يضاف حليب جوز الهند، والماء، ويترك على نار خفيفة من 5 إلى 10 دقائق.

يضاف الجمبري إلى صلصة الكاري ويفرد بالتساوي في المقلاة. يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، مع التقليب، حتى يتحول الروبيان من الرمادي إلى الوردي وينضج. لا تبالغي في الطبخ والا سوف يصبح الروبيان مطاطيا .

يقدم الطبق مع الكزبرة للتزيين. ثم يقدم مع الأرز البسمتي أو الأفضل من ذلك أرز البسمتي مع جوز الهند.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية