تأثير الأغذية على عمل الدماغ

تأثير الأغذية على عمل الدماغ

كما هو معروف بأن الغذاء الصحي اليومي يساعد على محاربة ومعالجة أمراض عديدة مثل أمراض القلب والشرايين وداء السكري وداء المفاصل ومشاكل الجهاز الهضمي وجميع أنواع السرطانات وغيرها من الأمراض . إضافة إلى ذلك فإن الغذاء الصحي اليومي يؤثر سلباً أو إيجاباً على عمل الدماغ والذاكرة .عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
يفيد العلماء واختصاصيو التغذية بأن التغذية السليمة والصحية تؤدي إلى تغذية الدماغ وعمله بشكل جيد وسليم . وتكمن هنا أهمية الاهتمام بالغذاء الصحي قبل ولادة الجنين ولذلك تبدأ البداية بنمو دماغ سليم خلال فترة الحمل . لذلك على المرأة الحامل أن تهتم بغذائها الصحي اليومي وذلك لتأمين الحاجات الضرورية والعناصر الغذائية لها ولجنينها . ومن ثم يجب الاهتمام بغذاء الطفل منذ ولادته وفي كل مراحل حياته وبهذه الطريقة ينمو الدماغ بشكل سليم وصحي .عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] يعتبر الدماغ أهم عضو في الجسم بالرغم من صغر حجمه فهو حوالي 2 إلى % 3 من وزن الجسم الاجمالي وهو يحتاج إلى طاقة كبيرة ليقوم بكل أعماله بشكل جيد وصحي وسليم . لذلك يحتاج الدماغ إلى حوالى % 30 من مجموع الوحدات الحرارية يومياً . كما يحتاج إلى عناصر غذائية عديدة وإلى الكثير من الاوكسيجين لتأمين النشاط والحيوية للجسم .عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] فإن سوء التغذية يؤدي إلى الشعور بالتعب والإرهاق وفقدان الذاكرة بشكل مؤقت وبالتالي إلى انخفاض جزئي في عمل الدماغ يعتبر الدماغ هو المسؤول عن كل الوظائف في الجسم على سبيل المثال التنفس ودقات القلب والنظر والسمع والأحاسيس وتحديد القرارات والدراسة والمحادثة وغيرها من الوظائف لذلك فإن النظام الغذائي الذي يتناوله الشخص يؤثر على كيفية التفكير والتركيز ومعدل الذكاء والذاكرة وسرعة البديهة وسرعة أو بطء التفاعلات وغيرها من الوظائف.عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] ما هي العوامل الخارجية التي تؤثر على الدماغ ؟ كلما زادت العوامل الخارجية والأمراض المصاب بها الشخص كلما أثر ذلك سلباً على عمل الدماغ . فإن عمل الدماغ يتأثر سلباً مع وجود عامل الإصابة بالسمنة والتدخين وداء السكري وسوء التغذية وارتفاع في ضغط الدماغ والإصابة بأمراض القلب والشرايين وغيرها .عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] كما توجد عوامل خارجية قد تؤثر على عمل الدماغ :عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] - يؤدي الضغط النفسي إلى حصول خسارة بعض من الذاكرة لوقت قصير وعدم القابلية للتركيز بشكل سليم كما يؤدي إلى الإصابة بالكآبة .عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] يؤدي الكافيين إلى زيادة عمل العضلات والجهاز العصبي والقلب. ولكن كثرة تناول الكافيين تضر بالصحة وتؤثر سلباً على عمل الدماغ .كما يفعل الضغط النفسي. - قلة النوم تؤدي إلى بطء عمل الدماغ أو عمله بصعوبة كما تتأثر سلباً قابلية الكلام والتحدث والتركيز عند قلة النوم .عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] العناصر الغذائية المفيدة للدماغ هل تعلمون بوجود عناصر غذائية كالفيتامينات والأملاح المعدنية مفيدة جداً للدماغ ونقصها في الجسم يؤدي إلى مشاكل عديدة تؤثر سلباً على عمل الدماغ . نقصد هنا بعض الفيتامينات من مجموعة ب (B- complex) المركبة وبعض الاملاح المعدنية .عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] - الفيتامين ب (B1) 1 : أو ما يسمى بالفيتامين ثيامين ((Thamin وهو ضروري لصحة الدماغ وخلايا الأعصاب . وأن أي نقص في هذا الفيتامين في الجسم يؤدي إلى خلل في عمل الدماغ نجد هذا الفيتامين في الحبوب الكاملة والقمح والنخالة والخبز والارز والمعكرونة المدعمة به واللحوم والمكسرات .عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] - الفيتامين ب :(B5) 5 أو ما يسمى بحمض البنتوثينيك ( pantothenic Acid) وهو يساعد على نقل الرسالات من الجهاز العصبي إلى الدماغ ونجده في اللحوم والدجاج والأسماك والحبوب الكاملة والبقول والحليب ومشتقاته والفواكه والخضار.عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] - الفيتاميتات ب (B6) 6 : أو ما يسمى بيرودوكسين (Pyrodoxine) وهو يساعد على تحويل التريبتوفان (Tryptophan) إلى سيروتونين ((Serotonin الذي يعتبر من أهم المواد الموجودة في الدماغ .ونجد الفيتامين ب (B6) 6 في الدجاج والأسماك والكبد والكلى والحبوب الكاملة والمكسرات والبقول.عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] - الفيتامين ب (B12) 12 : يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على صحة خلايا الجهاز العصبي . ونجده في البيض واللحوم والأسماك والدجاج والحليب ومشتقاته . عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] - حامض الفوليك (Folic Acid) : وهو ضروري جداً لعملية أيض الأحماض الدهنية الطويلة في الدماغ .ونجده في الموز ، البرتقال وعصيره الحامض . الفريز ( الفراولة ) الشمام ، الخضار ذات الأوراق الخضراء ، فاصولياء جافة ، بازيلاء جافة ، البامياء ، السبانخ . فول الصويا ، القمح ،الهليون اللفت .الافوكادو ، البروكولي ويعتبر حامض الفوليك ضرورياً جداً للمرأة الحامل لأن نقصه يؤدي إلى خلل في الجهاز العصبي عند الجنين .عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] - الفيتامين رابيوفلافين (Riboflavin) : إن الاشخاص الذين يتناولون كمية جيدة من هذا الفيتامين يتمتعون بعمل ذاكرة جيد جداً خاصة عند الخضوع لامتحان ذاكرة وأهم المصادر الغذائية الجيدة في هذا الفيتامين هي الكبد والحليب ومشتقاته واللوز:عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] - الكاروتين ((Carotene : إن تناول كمية جيدة من الكاروتين يساعد على التركيز والتفكير جيداً ونجد الكاروتين في الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة وفي الجزر والفواكه ذات اللون البرتقالي الداكن والخضار أيضاً . - الفيتامينات ج ((C وهـ ((E : يحتاج الجسم وخاصة الدماغ إلى كمية جيدة من المواد المضادة للتأكسد وخاصة والفتيامين هـ ((E .تساعد هذه الفيتاميات على القضاء على الجذور الحرة (Free Radicals) التي تساعد على إلحاق الضرر في خلايا الجسم وخاصة خلايا الدماغ . لذلك ينصح اختصاصيو التغذية بتناول الفواكه والخضار يومياً وأهمها الحمضيات وعصيرها . الفريز ( الفراولة) ، الجزر ، السبانخ الكيوي، الشمام ، البروكولي، الملفوف .وغيرها والقليل من الزيوت النباتية والمكسرات ، كما يوجد أملاح معدنية مهمة جداً لصحة الدماغ وعمله بشكل جيد وسليم ومنها : - المغنيزيوم : يلعب المغنيزيوم دوراً مهماً في عمليات الجهاز العصبي .ونجده في الحبوب الكاملة ، البقول ، المكسرات . الخضار ذات اللون الأخضر.عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] - البوتاسيوم : كما يعتبر البوتاسيوم من الأملاح المعدنية المهمة جداً لصحة الدماغ وعمله بشكل جيد ولصحة الجهاز العصبي .ونجد البوتاسيوم في المشمش الافوكادو. الموز ، الشمام ، الغريب فروت ، الكيوي ، البرتقال، الخوخ ، الفريز (الفراولة) البطاطس، البندور ( الطماطم)، اللحوم والاسماك .عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] - الكالسيوم: يلعب الكالسيوم دوراً مهماً في الحفاظ على عظام قوية وأسنان قوي وعلى الحفاظ على صحة الحليب ومشتقاته مثل الأجبان والألبان . والأسماك خاصة التي تستهلك عظامها مثل السردين . والمحار البحرية ، التين المجفف ، التوفو (Tofu) ، الحبوب مثل الحمص والفول وغيرها .عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] - الحديد : يساعد الملح المعدني الحديد على نقل الاوكسيجين إلى جميع خلايا الجسم وخاصة الدماغ .وعند نقص الحديد في الجسم يقل الاوكسيجين في الخلايا مما يؤدي إلى الشعور بالتعب والارهاق وضعف الذاكرة والتركيز وقلة الحركة ونقص في الانتباه وبطء العمل . نجد الحديد في أطعمة عديدة أهمها اللحوم الحمراء ، الحبوب الجافة المطبوخة السبانخ ، والخضار ذات الأوراق الخضراء المشمش المجفف . والجدير بالذكر هنا بأنه يجب تناول الحمضيات أو عصيرها مع الأطعمة وخاصة اللحوم الحمراء وذلك لأن الفيتامين ج ((C الموجود فيها يساعد على زيادة امتصاص الجسم للحديد.عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الصحة العامة