تحضير كعكات الكراميل وصلصة الشوكولاطة

تحضير كعكات الكراميل وصلصة الشوكولاطة

اﻟﻤﻘﺎدﻳﺮ:

نصف كوب ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺳﺎﺋﻠﺔ ﻟﺼﻠﺼﺔ اﻟﺘﻮﻓﻲ
ربع ملعقة صغيرة من ﻋﺼﯿﺮ الليمون ﻟﺼﻠﺼﺔ اﻟﺘﻮﻓﻲ
ملعقة ونصف ﺑﯿﻜﻨﺞ ﺑﺎودر ﻟﺨﻠﯿﻂ اﻟﻜﯿﻚ
200 غرام ﺷﻮﻛﻮﻻطﺔ ﻣﻘﻄﻌﺔ ﻟﺼﻠﺼﺔ اﻟﺸﻮﻛﻮﻻطﺔ
ملعقتين ﻣﺎء ﻟﺼﻠﺼﺔ اﻟﺘﻮﻓﻲ
كوب ونصف دﻗﯿﻖ ﻟﺨﻠﯿﻂ اﻟﻜﯿﻚ
كوب ﺣﻠﯿﺐ ﻣﻜﺜﻒ ﻣﺤﻠّﻰ ﻟﺨﻠﯿﻂ اﻟﻜﯿﻚ
نصف كوب ﺣﻠﯿﺐ ﻟﺨﻠﯿﻂ اﻟﻜﯿﻚ
ربع ملعقة صغيرة ﻣﻠﺢ ﻟﺨﻠﯿﻂ اﻟﻜﯿﻚ
ملعقة صغيرة ﻓﺎﻧﯿﻠﯿﺎ ﺳﺎﺋﻠﺔ ﻟﺨﻠﯿﻂ اﻟﻜﯿﻚ
كوب ﺳﻜﺮ ﻧﺎﻋﻢ اﻟﺤﺒﯿﺒﺎت ﻟﺨﻠﯿﻂ اﻟﻜﯿﻚ
نصف كوب زﺑﺪة ﻟﺨﻠﯿﻂ اﻟﻜﯿﻚ
حبتين ﺑﯿﺾ ﻟﺨﻠﯿﻂ اﻟﻜﯿﻚ
كوب ﻗﺸﺪة ﻟﺼﻠﺼﺔ اﻟﺸﻮﻛﻮﻻطﺔ
كوب ونصف ﻛﺮﻳﻤﺎ ﺳﺎﺋﻠﺔ ﻟﺼﻠﺼﺔ اﻟﺸﻮﻛﻮﻻطﺔ
نصف ملعقة صغيرة ﻓﺎﻧﯿﻠﯿﺎ ﺳﺎﺋﻠﺔ ﻟﺼﻠﺼﺔ اﻟﺸﻮﻛﻮﻻطﺔ
نصف كوب ﺳﻜﺮ ﻟﺼﻠﺼﺔ اﻟﺘﻮﻓﻲ
ملعقتين كبيرتين ﺑﻮدرة اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﺴﺎدة ﻟﺼﻠﺼﺔ اﻟﺸﻮﻛﻮﻻطﺔ
ملعقة كبيرة قهوة ﺳﺮﻳﻌﺔ اﻟﺬوﺑﺎن ﻟﺼﻠﺼﺔ اﻟﺸﻮﻛﻮﻻطﺔ

طﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﺤﻀﯿﺮ:

- ﻧﺴﺨﻦ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ ﺣﺮارة 180 درﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ وﻧﺜﺒﺖ اﻟﺮف اﻟﺸﺒﻜﻲ اﻷوﺳﻂ.
- ﻧﺤﻀﺮ ﻗﻮاﻟﺐ ﻛﺐ ﻛﯿﻚ ﺻﻐﯿﺮة، وﻧﻀﻊ بها أﻛﻮاب ﻛﯿﻚ ورﻗﯿﺔ
- ﻧﻨﺨﻞ اﻟﺪﻗﯿﻖ واﻟﺒﯿﻜﻨﺞ ﺑﺎودر واﻟﻤﻠﺢ ﻋﻠﻰ ﻗﻄﻌﺔ ﻣﻦ ورق اﻟﺰﺑﺪة أو ﻓﻲ طﺒﻖ ﻋﻤﯿﻖ.
- ﻧﻀﻊ اﻟﺰﺑﺪة واﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ وﻋﺎء اﻟﺨﻼط.
- ﻧﺨﻠﻄﮫ ﺑﺎﻟمضرب اﻟﺸﺒﻜﻲ ﻋﻠﻰ ﺳﺮﻋﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ.
- ﻧﺘﺮك اﻟﺨﻠﯿﻂ ﻟﻤﺪة 3 دﻗﺎﺋﻖ ﻓﻲ اﻟﺨﻼط ﻟﯿﺼﺒﺢ ﻛﺮﻳﻤﯿﺎً وﻓﺎﺗﺢ اﻟﻠﻮن.
- ﻧﻀﯿﻒ اﻟﺒﯿﺾ واﻟﻔﺎﻧﯿﻠﯿﺎ، ﻣﻊ اﺳﺘﻤﺮار ﺗﺸﻐﯿﻞ اﻟﺨﻼط.
- ﻧﻀﯿﻒ اﻟﺪﻗﯿﻖ واﻟﺤﻠﯿﺐ، وﻧﺸﻐﻞ اﻟﺨﻼط ﻟﻤﺪة دﻗﯿﻘﺔ، إﻟﻰ أن ﺗﺨﺘﻠﻂ اﻟﻤﻮاد.
- ﻧﺴﻜﺐ ﺧﻠﯿﻂ اﻟﻜﺐ اﻟﻜﯿﻚ ﻓﻲ اﻷﻛﻮاب ﺣﺘﻰ اﻟﺜﻠﺚ.
- ﻧﺨﺒﺰ اﻟﻜﯿﻚ ﻟﻤﺪة 15 دﻗﯿﻘﺔ إﻟﻰ أن ﻳﻨﻀﺞ ﺛﻢ ﻧﺘﺮﻛﻪ ﻳﺒﺮد.
- ﻧﺤﻀﺮ طﺒﻖ اﻟﺘﻘﺪﻳﻢ، وﻧﻨﺰع اﻟﻮرق ﻋﻦ اﻟﻜﺐ ﻛﯿﻚ وﻧﻀﻌﻪ ﻓﻲ اﻟﻄﺒﻖ.
- ﻧﺼﺐ اﻟﺤﻠﯿﺐ اﻟﻤﻜﺜﻒ اﻟﻤﺤﻠﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﻜﯿﻚ، وﻧﻨﺘﻈﺮ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺸﺮﺑﻪ.
- ﻧﺼﺐ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﺸﻮﻛﻮﻻطﺔ ﻓﻮق اﻟﻜﯿﻚ وﻧﻀﻌﻪ ﻓﻲ اﻟﺒﺮاد ﻟﺴﺎﻋﺎت ﻋﺪة.
- ﻧﻮزع ﺻﻠﺼﺔ اﻟﺘﻮﻓﻲ ﻋﻠﻰ اﻟﻜﯿﻚ.
- ﻳﻤﻜﻨﻨﺎ وﺿﻊ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﺸﻮﻛﻮﻻطﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﺮﻏﺒﺔ، وﻳﻤﻜﻨﻨﺎ اﻹﻛﺘﻔﺎء ﺑﺎﻟﺘﻮﻓﻲ.

ﻟﺘﺤﻀﯿﺮ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﺸﻮﻛﻮﻻطﺔ:

- ﻧﺴﺨﻦ اﻟﻘﺸﺪة واﻟﻜﺮﻳﻤﺔ ﻓﻲ ﻗﺪر ﻣﻦ "اﻟﺴﺘﺎﻳﻨﻠﺲ ﺳﺘﯿﻞ" ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﺋﺔ.
- ﻧﻀﯿﻒ اﻟﺸﻮﻛﻮﻻطﺔ واﻟﻜﺎﻛﺎو واﻟﻔﺎﻧﯿﻠﯿﺎ واﻟﻘهوة إﻟﻰ اﻟﻘﺸﺪة واﻟﻜﺮﻳﻤﺔ.
- ﻧﻘﻠﺐ اﻟﻤﺰﻳﺞ إﻟﻰ أن ﺗﺬوب اﻟﺸﻮﻛﻮﻻطﺔ، وﻧﺘﺮﻛﻪ ﻟﯿﺒﺮد.

ﻟﺘﺤﻀﯿﺮ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﺘﻮﻓﻲ:

- ﻧﻀﻊ اﻟﻤﺎء واﻟﺴﻜﺮ وﻋﺼﯿﺮ اﻟﻠﯿﻤﻮن ﻓﻲ ﻗﺪر.
- ﻧﻀﻊ اﻟﻘﺪر ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﺋﺔ ﻣﻊ اﻟﺘﻘﻠﯿﺐ إﻟﻰ أن ﻳﺼﺒﺢ اﻟﺴﻜﺮ ذھﺒﯿﺎً.
- ﻧﻀﯿﻒ اﻟﻜﺮﻳﻤﺔ ﻣﻊ اﻟﺘﻘﻠﯿﺐ بهدوء إﻟﻰ أن ﺗﺘﺠﺎﻧﺲ، وﻧﺘﺮﻛها ﺣﺘﻰ ﺗﺒﺮد.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية