السبانخ

السبانخ

السبانخ

طالما كان السبانخ طعام الأبطال فهو يحتوي على قيمٍ غذائية استثنائية، يضم الكثير من المعادن والفيتامينات والمركبات النشيطة والأحماض العضوية. وهناك 7 أسباب صحية لتناول السبانخ وهي:

الجهاز الهضمي
السبانخ مفيد للأمعاء لغناه بالألياف ويساعد على انتظام ضغط الدم لأنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم، الذي يحيد التأثير المضاد للصوديوم على الجسم خاصة لدى المدمنين على العدو الأبيض- الملح.
السبانخ مفيد لعمل جهاز القلب والأوعية الدموية
ثبت أن بعض المكونات مثل بروتين السبانخ تقلل من العملية التي تجعل الأوعية الدموية ضيقةً وتزيد من ضغط الدم بالإضافة الى احتواء السبانخ على اللوتين الذي يمنع تشكيل جزئيات الكولوستيرول الضارة. ويحتوي السبانخ على فيتامين ك المسؤول عن تخثر الدم ويحافظ على عظامنا قويةً وصحية مما يساعد الجسم على الاحتفاظ بالكالسيوم. وبالطيع السبانخ يمنع الإصابة بامراض الشيخوخة.
السبانخ مانعٌ للتأكسد
الفلافونيدات التي يحتوي عليها السبانخ تعمل بشكلٍ جيدٍ على منع الشيخوخة المبكرة وأخطار السرطان فهي تخفض تأثير الجذور الحرة على ألجسم التي تدمر الخلايا وتروج لتطوير الأورام الخبيثة. ووجود فيتامينات أي، ج، إي، دي وب يجعل السبانخ طعاماً مثالياً لتنشيط نظام المناعة "خط الدفاع الأول عن الجسم"، والمساعد في إبقاء الخلايا منيعةً بكميةٍ كافيةٍ لإعلام الجسم بوجود تهديدٌ مثل العدوى أو التأثير المرضي.
تخفيف الوزن
من الفوائد الأخرى للسبانخ تخفيف الوزن فهو تحتوي على العديد من المواد المغذية المنخفضة بالسعرات الحرارية. السبانخ من الخضراوات الورقية المشهورة والمعروفة عند العرب وهم أول من اكتشف قيمتها الغذائية وفوائدها الطبية.
كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة العامة كالحديد، الكالسيوم، المغانسيوم، المنغنيز إضافة إلى فيتامينa,b,c وبيتاكاروتين وحمض الفوليك. ولذا ينصح كل من يعاني من أمراض الكبد والروماتيزم، والرمال والحصى في المسالك البولية بعدم تناول السبانخ أو التقليل من الكميات المتناولة منه، لكونه يحتوي على أوكسالات الكالسيوم التي تدخل في تركيب حصى المسالك البولية.
من الفوائد العديدة للسبانخ، يذكر الأخصائيون ما يلي:
ـ يساعد على التئام الجروح في وقتٍ قصيرٍ جداً.
ـ يقوم ببناء أنسجة الجسم.
ـ يحافظ على صحة وسلامة العين..
ـ يقي بصفة عامة من الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون.
ـ يعمل على خفض نسبة الدهون والكوليسترول في الدم.
ـ يقي من الإصابة بالإمساك لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف.
ـ يساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على أملاح الكالسيوم، الماغنسيوم والبوتاسيوم.
ـ يقلل من خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي لاحتوائه على عنصر الماغنسيوم، كما يقي من حالات تسمم الحمل بنسبة 58% ويخفض خطر الوفيات الناتجة عنه بنسبة 45%.
ـ يقي من أمراض السكري لاحتوائه على عنصر الماغنسيوم .
ـ يحافظ على الخلايا بصورتها الطبيعية ويمنع من تحولها لخلايا سرطانية وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحمض الأميني، الهستدين.
ـ يقي من الإصابة بسرطان الرئة لاحتوائه على بيتا كاروتينات.
ـ يخفض فرص الإصابة بالإمراض العصبية بنسبة 70%.
ـ يؤخر ظهور علامات الشيخوخة لاحتوائه على مادة مضادة للأكسدة (الوتين).
ـ مفيد في حالات النقاهة للأطفال الذين يعانون من التوتر العصبي والحاجة إلى التركيز في الامتحانات.
ويعد السبانخ بأشكال مختلفة فقد تؤكل أوراقه طازجة أو على شكل عصير أو أن تضاف إلى السلطة أو مطبوخة أو تدخل في صناعة الفطائر، حيث تفرك بدلاً من أن تسلق وقد يضاف إليها بعض التوابل كالجوز والكزبرة وتعتبر هامة جدا للأطفال. كما يتم استخدام السبانخ في عمل أقنعة طبيعية للجلد، ويقول أطباء أمريكيون إن السبانخ لم يقل كلمته الأخيرة بعد ويتوقعون اكتشاف المزيد من أسراره المفيدة.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الأعشاب والغذاء