برعمة وتنبيت الحبوب

برعمة وتنبيت الحبوب

هي عملية نقع ثم تنبيت البذور مما يؤدي الى تحرر انزيمات ومضاعفة الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية0 وفي دراسة اجريت في جامعة بيل الأمريكية وجد أن كمية فيتامين ب في المستنبتات تضاعف لغاية2000%فالفيتامين ب 8تضاعف50%والاينوسيتولتضاعف 500%والب 5200%وال ب6500%وحتى فيتامين ب 17المعروف باسمليترل ويسمى ايضا باسم العلاج الكيماوي الطبيعي للسرطان يتضاعف50% الى 100%
والحبوب انواع واشكال ومن اهمها القمح والشعير والعدس والفول والبرسيم والحلبة والكل اكيد عارف فوائدها لكن المهم في الموضوع انو البرعمة تضاعف هالفوائد وبدون مانعرضها لتسخين وطبخ وحرارة مرتفعه تتلف بالتاكيد اكثر الفيتامينات الموجودة
طريقة برعمة القمح وبقية الحبوب

طريقتي للبرعمة بعد تجارب كثيرة هي طريقة الدكتور جميل قدسي الدويك وهي كالتالي:

اولا

في السادسة مساءا ينقع القمح في مرطبان زجاجي لمدة 12 ساعة,او بلاستيك اوفي اواني التنبيت الكهربائية وانا استخدمت اواني التنبيت اليابانية من دايسو وهي الاسهل وهذي صورتها مع مجموعه من الحبوب

نحط فيها الحبوب ونعبيها مويه وكمية الحبوب تكون ثلث الاناء لانها مع النقع راح يزيد حجمها ونقفلها بالغطاء او اذا كان في المرطبان نغطيه بقطعة قماش بيضاء على قدر الفوهة فقط

في المناطق الحارة يلاحظ أن نقع القمح 12 ساعة يؤدي إلى فساده وخرابه ولذلك يفضل نقعه لمدة 8 ساعات فقط
على أ ن يبدأ النقع من العاشرة مساء .
طبعا الحين معتدل فنبدأ الساعه 6 المغرب ونحطها في مكان مظلم داخل الدولاب (الخزانه) او غرفة مظلمة .

ثانيا

في السادسة صباحا نطلعها ونشيل القماشة ونثبت شاشة على فوهة المرطبان اما اواني التنبيت مايحتاج وهذا العدس تضاعف

وهذي الحلبة

وهذا القمح




ثم يقلب المرطبان لمدة 10 دقائق حتى يتصفى الماء منه

اما الاواني فنقلبها بس مع تثبيت الغطاء (بتيب) مثل هذا
وفي الصورة البرسيم ثاني واحد عاليسار

ثم يعاد على قاعدته لمدة 6 ساعات في نور الشمس

( وليس الاشعة المباشرة)
واذا ماعندك حوش .. حطه في الشباك

ثالثا

في الثانية عشرة ظهرا ,يعبا الاناء اوالمرطبان بالماء من خلال الشاشه المثبته على فوهته , ثم يقلب فورا لمدة 10 دقائق,

ثم يعاد المرطبان على قاعدته في نور الشمس لمدة 6 ساعات

رابعا

في السادسه مساءا يعبا المرطبان من خلال الشاشة المثبتة على فوهته
ثم يقلب فورا لمدة 10 دقائق حتى يتصفى القمح
ثم يعاد المرطبان على قاعدته في غرفه مظلمه مغطى بالشاش حتى طلوع الشمس
عند طلوع الشمس تظهر براعم القمح باذن الله بطول 1-3 مم

هذي الحلبة

وهذا البرسيم

وهذا العدس



وهذا القمح




ونحط كل نوع في البرطمان حقه وعلى الثلاجة وبالهناء والشفاء حيث يبقى في الثلاجة ويستفاد منه طالما لم يتغير ريحه أو طعمه وقد يبقى لمدة ثلاثة أسابيع كاملة

يؤكل حسب الرغبة مع العسل/ الحليب /المريى

و افضل شي مع السلطات او في السندويشات او مع الاومليت في النهايه تنثر عليه بدون تعريضها لحرارة قويه علشان الفيتامينات ماتتلف.
اما الكمية اذا كنت في برنامج علاجي يفضل خمس ملاعق ثلاث مرات يوميا اما اذا للصحة والوقايه ملعقة ثلاث مرات يوميا والاطفال نفس الشي ملعقة ثلاث مرات

وااكد على الاطفال اهمية تناول القمح لانه يزيد نسبة الذكاء والاستيعاب عندهم ويبطلون دلاخة.

بالنسبة للطعم العدس والبرسيم طعمهم لذيذ اما القمح فهو مقبول ويحتاج عمليات مجاهدة في المضغ بس يستاهل العنوة.
والحلبة فوائدهاا ممتازة برغم ريحتها النفاذه.

منقول

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الأعشاب والغذاء