سلطة الحمص والبطاطا

سلطة الحمص والبطاطا

المكوّنات:

- 400 غ بطاطا مقطعة إلى مكعّبات.
- 50غ بندورة كرزية.
- 30غ زيتون أسود مقطع.
- 20غ روكا.
- 100غ جبنة فيتا.
- 75غ حمّص مسلوق.
- 5غ بقدونس مفروم ناعمًا.
- رشة عقدة صفراء.
- ليتر ماء.
- 8غ ملح.
- رشة بهار.
- رشة كمون.
- رشة كراوية.

مكوّنات الصلصة:

- 70غ زيت زيتون.
- ملعقتا عصير حامض.
- ملعقتا عصير برتقال.
- ملعقة صغيرة خردل.

طريقة التحضير:

- ضعي الماء مع نصف كمية الملح والعقدة الصفراء على النار.
- قطعي البطاطا إلى مكعّبات وأضيفيها إلى الماء المغليّ مع نصف كمية زيت الزيتون.
- اتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- إذا لم تنضج حبّات البطاطا اتركيها في الماء الساخن لمدة 5 دقائق أخرى، ثم صفّي البطاطا واتركيها لتبرد.
- في وعاء ضعي الحمص المسلوق والبندورة الكرزية والزيتون المقطع والبقدونس المفروم الناعم والكمون وحبات الكراوية.
- على حدة، اخلطي الخردل وزيت الزيتون الباقي وعصير الحامض والبرتقال، ثم اخلطي السلطة مع الصلصة مع تعديل الملح والبهار حسب رغبتك.
- أضيفي الروكا في كعب الطبق وضعي السلطة في الوسط.
- قطعي الجبن إلى أصابع وزيّني الطبق.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية