منيو إفطار 3 رمضان.. طريقة عمل البفتيك الكداب أو العادي مع الأرز

منيو إفطار 3 رمضان.. طريقة عمل البفتيك الكداب أو العادي مع الأرز

خلال أيام شهر رمضان يفضل الكثيرون تناول النواشف والابتعاد عن الطبيخ ويفضلون تحضير أكلات للإفطار ليوم واحد، ويعد البفتيك واحدًا من الأطباق اللذيذة والمفيدة فى نفس الوقت، ويمكن تناوله مع الأرز الأبيض والسلطات أو مع المكرونة، لذا نقدم لإفطار ثالث يوم رمضان طريقة عمل البفتيك الكداب والعادى.


إفطار اليوم الثالث من رمضان

طريقة عمل البفتيك الكداب

المكونات

نصف كيلو لحم مفروم.

بصلة كبيرة مبشورة ناعم .

2 ملعقة كبيرة دقيق.

نصف كوب بقسماط ناعم.

2 بيضة.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة بابريكا .

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة ممسوحة قرفة.

ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

ملعقة صغيرة بهارات مشكل.

3 بيضات مخفوقة.

رشة ملح وفلفل.

كوب دقيق.

كوب بقسماط ناعم.


طريقة تحضير البفتيك الكداب

استخدمى المفرمة الكهربائية لفرم اللحم ناعمًا.

بعد الفرم ضعيه فى الكبة وضيفى إليه (البصل، ملعقتين كبيرتين من الدقيق، نصف كوب من فتات الخبز، بيضتين، الملح، البابريكا، الفلفل الأسود، القرفة، الزنجبيل والبهارات) واخلطى جيداً.

يمكنك الاستغناء عن الكبة وخلطهم جيدًا باليد .

نشكل قطع العجينة على شكل شرائح لحم ونضغط عليها بإحكام.

نحضر وعاء ونضع فيه البيض المخفوق ونضيف إليه القليل من الملح والفلفل وآخر للبقسماط وثالث للدقيق.

نأخذ قطعة من اللحم ونضعها أولاً في البيض، ثم في الدقيق، ثم مرة أخرى في البيض وأخيراً في فتات الخبز.

نقوم بتحضير جميع شرائح اللحم بنفس الطريقة، مع الحرص على التعامل مع الشرائح بلطف حتى لا تتفكك.

يتم قليها بكمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة.

يقدم مع المكرونة بالصلصة الحمراء أو البطاطس المقلية.


طريقة عمل البفتيك العادى

نصف كيلو من شرائح اللحم.

كوب من الدقيق.

كوب من البقسماط.

بصلة مفرومة متوسطة الحجم.

ملعقة من الثوم المفروم.

ملعقة من الخل.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملح.

فلفل أسود.

بهارات لحم.

2 بيضة.

نصف ملعقة ليمونة.

طريقه تحضير بفتيك اللحم بالليمون والخل

فى البداية حضرى الشاكوش الخشبى الخاص باللحوم ثم اضربى على شرائح اللحم كل واحدة بشكل منفرد.

حضرى وعاء مناسبا وضيفى فيه البصل والثوم وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون وضيفى الملح والتوابل.

ضعى شرائح اللحم بداخله لمدة لا تقل عن 3 ساعات.

ثم حضرى الدقيق والبقسماط، وفى وعاء آخر ضعي البيض مع ضربه بشكل جيد وإضافة الفلفل الأسود والقليل من الملح.

ثم ضعي شرائح اللحم في الدقيق وغلفيها جيدًا بالدقيق ثم ضعيها في البيض وبعدها في البقسماط.

حضري زيت غزير واقلي الشرائح حتى انتهاء الكمية ويقدم مع الأرز الأبيض والسلطة والطحينة.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: خيمة رمضان