ﻛﺒﺔ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﺍﻭ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ

البطاطا , كبة

ﻛﺒﺔ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﺍﻭ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻛﺰﺑﺮﺓ ﻧﺎﺷﻔﺔ .25, ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻟﺤﻢ ﻣﻔﺮﻭﻡ 300, ﻏﺮﺍﻡ
ﺑﺼﻞ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ , ﺣﺒﺔ
ﺑﻴﺾ 2, ﺑﻴﺾ
ﺛﻮﻡ ﻣﻬﺮﻭﺱ 2, ﻓﺺ
ﻣﻠﺢ , ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ , ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
ﻛﺮﻛﻢ .25, ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ , ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
ﺩﻗﻴﻖ .50, ﻛﻮﺏ
ﺑﻘﺴﻤﺎﻁ , ﻛﻮﺏ
ﺑﻄﺎﻃﺎ 3, ﺣﺒﺔ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
- ﻓﻲ ﻗﺪﺭٍﻋﻤﻴﻖٍ ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ
ﻭﺃﻏﻤﺮﻳﻬﺎ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ،ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭٍ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔٍ
ﻟﻤﺪﺓ ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ ﺃﻭ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﻨﻀﺞ
ﺗﻤﺎﻣﺎً
- ﻗﺸﺮﻱ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﻭﻫﻲ ﺳﺎﺧﻨﺔ ﻭﺿﻌﻴﻬﺎ
ﻓﻲ ﻃﺒﻖٍ ﻋﻤﻴﻖٍ
- ﺍﺳﺘﻌﻤﻠﻲ ﻫﺮﺍﺳﺔ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﻟﻬﺮﺳﻬﺎ
ﺇﻟﻰ ﻗﻄﻊٍ ﺻﻐﻴﺮﺓٍ ، ﻭﻻﺗﻬﺮﺳﻴﻬﺎ ﻛﺜﻴﺮﺍً
- ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻠﺤﻢ : ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺍﻟﺤﺠﻢ
ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﻠﺤﻢ، ﻗﻠّﺒﻲ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭٍ
ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻟﻤﺪﺓ 10-8 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻟﻴﻨﻀﺞ
ﺍﻟﻠﺤﻢ
- ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ، ﻗﻠّﺒﻲ ﺣﺘﻰ
ﻳﻠﻴﻦ ﺍﻟﺒﺼﻞ، ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﻠﺢ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ،
ﺍﻟﻜﺮﻛﻢ ﻭﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ
- ﺿﻌﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ
ﺍﻟﻤﻬﺮﻭﺳﺔ ﻭﻗﻠّﺒﻲ ﻟﺘﺨﺘﻠﻂ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺟﻴﺪﺍً
- ﺃﺣﻀﺮﻱ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻗﺼﻴﺮﺓ ﺍﻟﺤﺎﻓﺔ
- ﺧﺬﻱ ﻣﻘﺪﺍﺭﺍً ﻣﻦ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻠﺤﻢ
ﻭﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﺑﺤﺠﻢ ﺍﻟﺒﻴﻀﺔ ﺍﻟﺼﻐﻴﺮﺓ
ﻭﺍﻋﺠﻨﻴﻬﺎ ﻗﻠﻴﻼً ﺑﻴﻦ ﻳﺪﻳﻚ ﻭﺷﻜّﻠﻴﻬﺎ ﺇﻟﻰ
ﻛﺮﺓٍ ﻣﻠﺴﺎﺀ, ﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻃﺒﻖٍ ﺟﺎﻧﺒﻲ ,
ﻭﻫﻜﺬﺍ ﺃﻛﻤﻠﻲ ﺗﺸﻜﻴﻞ ﺑﻘﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺇﻟﻰ
ﻛﺮﺍﺕٍ ﻣﺘﺴﺎﻭﻳﺔٍ ﺍﻟﺤﺠﻢ
- ﺍﻟﺘﻐﻄﻴﺔ: ﻓﻲ ﻃﺒﻖٍ ﺻﻐﻴﺮٍ ﺿﻌﻲ
ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ، ﻭﺿﻌﻲ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻓﻲ ﻃﺒﻖٍ ﺁﺧﺮ
ﻭﺍﻟﺒﻘﺴﻤﺎﻁ ﻓﻲ ﻃﺒﻖٍ ﺛﺎﻟﺚ
- ﺿﻌﻲ ﻛﺮﺓً ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ
ﻭﺩﺣﺮﺟﻴﻬﺎ ﻟﺘﺘﻐﻄﻰ ﺑﻄﺒﻘﺔ ﺭﻗﻴﻘﺔ ﻣﻨﻪ ،
ﺛﻢ ﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﻗﻠﺒﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﺔ
ﻟﺘﺘﻐﻄﻰ ﺑﻄﺒﻘﺔ ﻭﻓﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺛﻢ
ﺩﺣﺮﺟﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻘﺴﻤﺎﻁ , ﺛﻢ ﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ
ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ
- ﺃﻛﻤﻠﻲ ﺗﻐﻄﻴﺔ ﺑﻘﻴﺔ ﺍﻟﻜﺒﺔ ﻭﺿﻌﻴﻬﺎ
ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺮﺍﺩ ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎﻋﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ
ﻟﺘﺘﻤﺎﺳﻚ
- ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓٍ ﻋﻤﻴﻘﺔٍ , ﺿﻌﻲ ﻣﻘﺪﺍﺭﺍً ﻣﻦ
ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﻜﻮﻥ ﺑﺎﺭﺗﻔﺎﻉ 2 ﺳﻢ،
ﻭﺳﺨﻨﻴﻪ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭٍ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔٍ
- ﺇﻗﻠﻲ ﻛﺒﺔ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﻋﻠﻰ ﺩﻓﻌﺎﺕ ﺇﻟﻰ
ﺃﻥ ﺗﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻴﺔ ﺍﻟﻠﻮﻥ
- ﺿﻌﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻭﺭﻕ ﻣﻄﺒﺦ ﻧﺸّﺎﻑ
ﻟﺘﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻔﺎﺋﺾ

و تقدم صحة وهنا .

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية