منتديات حبة البركة - مستقبلات هرمون التوتر وراء هروب الانسان للاطعمة السكرية والدهنية

توصل باحثون "بمركز مونيل الحواس الكيميائية "فى فيلادلفيا إلى الاسباب الكامنة وراء ظاهرة هروب الانسان للاطعمة السكرية لتشعره بالسعادة والراحة عند وقوعه فريسة للضغوط والتوتر، حيث لوحظ أن مستقبلات الهرمونات تنشيط التوتر والمتواجدة فى مراكز التذوق فى الفم مسئولة عن إكتشاف المذاق الحلو والمر.
وأوضح الباحثون أنه يمكن لزيادة الإجهاد أن يعمل على زيادة إفراز الهرمونات المسماة المهرمونات السكرية " اأس" التى تعمل بدورها على تنشيط المستقبلات الموجودة في خلايا الجسم .
فمن المعروف أن الإجهاد يؤثر بشكل كبير على الخيارات الغذائية لدينا. ويمكن أن يؤدي إلى الأكل العاطفي - وهي الافراط في السعرات الحرارية العالية، والأطعمة الحلوة والدهنية - في محاولة لإلغاء المشاعر السلبية.
وأشار الفريق البحثى بقيادة الدكتور " روكويل باركر" فى معرض ابحاثهم المنشورة فى العدد الاخير من مجلة "علم الاعصاب "الامريكية إلى أن الاجهاد الزائد يعمل على إفراز هرمونات ما تسمى "السكرية "وهذه الهرمونات تعمل على تنشيط عمل هذه المستقبلات، وأوضح أن الهرمونات تعمل عن طريق الالتصاق بمستقبلات داخل الخلايا المستهدفة.
وهذا ينشط المستقبلات، مما يسبب لهم الانتقال إلى نواة الخلية حيث أنه يؤثر التجمع البروتين والتعبير الجيني.. ومن المعروف تفعيل المستقبلات للتأثير على تفضيلات الذوق في البشر ونماذج القوارض.