منتديات حبة البركة - طريقة عمل تشيز كيك التمر بدون فرن.. حلوى صيفية بمذاق مميز

المكونات

2 كوب بسكويت سادة مطحون

نصف كوب زبدة مذابة

ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

200 جرام جبنة كريمية.

كوب كريمة خفق باردة

نصف كوب حليب مكثف محلى.

ملعقة صغيرة فانيليا.

كوب تمر منزوع النوى ومفروم ناعم.

تمر مقطع شرائح.

رشة فستق مجروش أو لوز محمص.

صوص كراميل (اختياري).

طريقة التحضير

يُخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة والقرفة حتى تتجانس المكونات.

يُفرد الخليط في قالب التشيز كيك مع الضغط جيدًا للحصول على قاعدة متماسكة، ثم يُوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

في وعاء آخر، تُخفق الجبنة الكريمية مع الحليب المكثف والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

تُضاف كريمة الخفق وتُخفق حتى يتماسك القوام، ثم يُقلب التمر المفروم برفق حتى يتوزع داخل الحشوة.

تُسكب الحشوة فوق طبقة البسكويت، ثم يُسوّى السطح باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة.

يُترك القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويُفضل تركه طوال الليل حتى يتماسك جيدًا.

طريقة التقديم

يُزين تشيز كيك التمر بشرائح التمر والفستق المجروش أو اللوز المحمص، مع إضافة القليل من صوص الكراميل حسب الرغبة، ثم يُقدم باردًا مع القهوة العربية أو الشاي، ليكون حلوى مناسبة لأيام الصيف والمناسبات العائلية.