منتديات حبة البركة - برنامج غذائي مخصص يحقق خفضا ملحوظا لضغط الدم والكوليسترول

أظهرت دراسة جديدة أن توفير الأطعمة الصحية مباشرة إلى المنازل مع إرشادات غذائية شخصية يمكن أن يخفض ضغط الدم والكوليسترول لدى البالغين السود المصابين بارتفاع ضغط الدم.

وركزت الدراسة، التي عُرضت في المؤتمر العلمي السنوي للكلية الأمريكية لأمراض القلب (acc.26)، على المشاركين الذين اتبعوا نظام dash الغذائي، المعروف بفوائده للقلب ويعتمد على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والبروتينات الصحية.

وبعد ثلاثة أشهر، سجل المشاركون الذين تلقوا خدمة توصيل البقالة إلى منازلهم مع دعم أخصائيي التغذية انخفاضا بمقدار 7 ملم زئبق في ضغط الدم الانقباضي، مقارنة بانخفاض 5 ملم زئبق فقط لدى من تلقوا إرشادات غذائية أساسية وبدلا ماليا لشراء البقالة. كما انخفض متوسط مستوى الكوليسترول الضار (ldl) بمقدار 7 ملغم/ديسيلتر لدى المجموعة المستفيدة من التوصيل.

وتكمن العلاقة العلمية في أن أحد أهم التحديات أمام اتباع نظام dash الغذائي هو الوصول إلى الأطعمة الطازجة والمغذية بانتظام، خاصة في المناطق منخفضة الدخل أو "صحارى غذائية" التي تقل فيها متاجر البقالة. وتزيل خدمة التوصيل هذا الحاجز العملي وتضمن أن يكون لدى المشاركين القدرة على تطبيق النظام الغذائي بشكل كامل، ما يؤدي إلى نتائج صحية ملموسة.

وقال الدكتور ستيفن جوراشيك، الأستاذ المشارك في الطب والتغذية بجامعة هارفارد والمعد الأول للدراسة: "تفوق النتائج توقعاتنا، وتوضح مسارا واعدا لإدارة ارتفاع ضغط الدم ذاتيا لدى الأفراد المصابين به".

وشارك في الدراسة 176 شخصا من مناطق منخفضة الدخل في بوسطن، وكان ضغط الدم الانقباضي لديهم أثناء الراحة بين 120 و149 ملم زئبق رغم تلقيهم علاجا فعالا. وبلغ متوسط أعمار المشاركين 60 عاما، وكانت 80% منهم نساء. وتلقى نصف المشاركين خدمة توصيل البقالة مع إرشادات شخصية من أخصائيي التغذية، بينما حصل النصف الآخر على مخصصات غذائية وكتيب يشرح نظام dash الغذائي.

وفي المجموعة التي تلقت توصيلات البقالة، اعتمد أخصائيو التغذية أربعة مبادئ رئيسية لمساعدة المشاركين على إعداد قوائم البقالة وتخطيط وجبات صحية: تقليل الملح والحفاظ على نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم 2:1 (تناول كمية بوتاسيوم تقارب ضعف كمية الصوديوم في النظام الغذائي اليومي)، والحد من الدهون المشبعة والابتعاد عن الأطعمة المصنعة والسكريات.

وأكد جوراشيك: "حرصنا على منح المشاركين حرية اختيار مشترياتهم وفقا لنظام dash الغذائي مع دعم أخصائي التغذية، ما أتاح لهم ابتكار توليفات غذائية متنوعة تلائم أذواقهم ويضمن الالتزام بالنظام".

وأظهرت النتائج استمرار الفروق في ضغط الدم والكوليسترول حتى بعد ثلاثة أشهر من انتهاء برنامج التوصيل، ما يشير إلى أن تيسير الوصول إلى الأطعمة الصحية قد يكون خطوة مهمة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

وأشار الباحثون إلى أن النتائج قد تساعد شركات التأمين الصحي ومخططي المدن والعاملين في الصحة العامة على تطوير سياسات وبرامج تجعل الأطعمة الصحية متاحة وبأسعار معقولة للجميع، خاصة في المجتمعات التي تواجه تحديات غذائية.

وأوضح جوراشيك أن الدراسة اقتصرت على منطقة حضرية واحدة ولمدة ثلاثة أشهر فقط، وأن الدراسات المستقبلية يمكن أن تقيّم الآثار الطويلة المدى وتوسّع نطاق النتائج لتشمل مجموعات عالية الخطورة مثل مرضى السكري أو المصابين بضغط دم مرتفع جدا.

المصدر: ميديكال إكسبريس