منتديات حبة البركة - طريقة عمل الفطير السريع بالجبنة في الطاسة

المكونات

1 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
½ كوب ماء دافئ تقريبًا للعجن.
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
½ ملعقة صغيرة ملح.
50 جرام جبنة بيضاء أو موتزاريلا مبشورة.
½ ملعقة صغيرة زعتر (اختياري).
زيت أو زبدة لدهن الطاسة.

طريقة التحضير

يخلط الدقيق مع الملح ويضاف الماء تدريجيًا حتى يتكون عجين لين.
يُترك العجين ليهدأ لمدة 5 دقائق.
يُقسم العجين إلى قطع صغيرة وتُفرد على شكل دوائر رقيقة.
تُوضع الجبنة المبشورة على نصف كل دائرة، ويُرش الزعتر إذا رغب.
يُطوى العجين على شكل نصف دائرة ويُضغط على الحواف قليلاً لإغلاقها.
تُسخن الطاسة على نار متوسطة، وتُدهن بقليل من الزيت أو الزبدة.
يُطهى الفطير على الطاسة لمدة 3–4 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي ومقرمش.
يُقدم ساخنًا مع كوب من الشاي أو اللبن وشرائح من الخيار والطماطم.