منتديات حبة البركة - معجنات شهية

المقادير :

كوبين حليب دافئ
كوب شاي زيت نباتي
بياض بيضتين
ملعقة كبيرة سكر
علبة خميرة جافة
خمسة أكواب ونصف دقيق
ملعقة صغيرة ملح
150 غ زبدة طريةصفار بيضتين للدهن
سمسم محمّص

طريقة التحضير:

نخلط الحليب، الزيت، بياض البيض، السكر والخميرة حتى تذوب.
نضيف الطحين والملح تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق.
نتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
نفرد العجينة على سطح مدهون بزيت حتى تصبح بشكل مستطيل طويل (حوالي 90 سم)، وندهنها بالزبدة، ثم نطويها عدة مرات مع دهن الزبدة بين كل طيّة.
نضغط عليها بالأصابع لتصبح مربعة، ثم نقطعها مربعات، ونغلق الزوائد بداخلها.
نرصها في صينية، ونتركها ترتاح 15 دقيقة، ثم ندهن الوجه بصفار البيض ونرش السمسم.
نخبزها في فرن محمّى على 180 درجة حتى تتحمر. النتيجة خبز هش كالقطن ولذيذ جداً.