منتديات حبة البركة - خبز المطلوع

خبز المطلوع

كوبين سميد ناعم
ملعقة سكر
ملعقة خميرة جافة
ملعقتين زيت زيتون
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة خل
650 غ دقيق أبيض
كوبين ونصف ماء دافئ
كوب صغير زبادي طبيعي

طريقة التحضير:

نخلط السميد مع السكر والخميرة والزيت والملح والخل.
نضيف الزبادي والماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك.
نضيف الدقيق على دفعات ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ولينة لا تلتصق.
نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.نقسم العجينة كرات متساوية، ونبسطها قليلًا على شكل أقراص.
نغطي الأقراص ونتركها ترتاح حوالي 15 دقيقة.
نسخن مقلاة ثقيلة على نار متوسطة ونطهي كل قطعة من الجانبين حتى تنتفخ وتتحمر.
نغطي الخبز مباشرة بعد الطهي ليبقى طريًا.