منتديات حبة البركة - نصائح و اسرار المطبخ

نصائح و اسرار المطبخ https://static.xx.fbcdn.net/images/e...1/16/1f60d.png😍

1- سر العجين الطري :
ضعي للعجين معلقة خل فتصبح العجينة طرية وماتنشف ولونها أبيض ووعندما تخبزيها تتحمر و أكيد طعمها طيب.

2- سر الدجاج :
قبل طبخ الدجاج أو اللحمة انقعيه قليلاً بزيت الزيتون فيصبح طرياً ويستوي بشكل أسرع و الدجاج بصير لونو أحمر خصوصا إذا شويتيه بالفرن.

3- سر قلي السمك بدون ريحة القلي :
عندما تضعي زيت في المقلاة… رشي على الزيت رشة فانيلا بودرة ثم أشعلي النار واقلي . ماتطلع أبدا ريحة السمك… وبإمكانك عصرالليمون على السمك فهو يساعد في التخلص من الرائحة.

4- سر الفتوش :
ضعي في كأس (زيت زيتون ليمون خل ابيض دبس رمان ملح فلفل اسمر شوية سكر مع بصل اخضر فرم ناعم)
واتركي الخليط ربع ساعة ثم ضعيه على السلطة.

5- سر المعجنات :
وضع علبة لبن زبادي صغيره مع العجن.

6- سر من أسرار الكبسه :
قبل الاستواء بعشر دقائق اعصري برتقاله وشربي الرز بها وارجعي غطيها ... أيضاً نقع الزبيب بالبرتقال .. يعطي الطعم المميز.

7- سر البيتزا اللذيذة مثل المطاعم :
1- ضعي لبن بالعجين ورشة سميد
2- رشي رشة سميد بالصينية قبل وضع العجين
3- رشي فوق طبقة الصلصة جبنة بارميزان ثم ضعي باقي المكونات بقية المحتويات.

8- سر الكيك :
عندما تنتهي من الكيكه ضعي ربع معلقه صغيره كربونات مع قليل من الخل الأبيض ، سوف تفور وفوراً ضعيها على الكيكه فستصبح هشه وطريه.

9- سر البشاميل :
علبة قشطه مع الحليب لطعم مميز وفي طراوه.

https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...96&oe=5BDC98AA