لازانيا ملفوفة بالخضروات والزيتون
 

• يشوح البصل مع زيت الزيتون، حتى يذبل في طاسة عميقة.
  
  
• يضاف الجزر ويقلب المزيج جيدا بضع دقائق.
  
  
• تضاف الكوسة والقرع والطماطم ثم تقلب المكونات .
  
  
• تتبل بالملح والفلفل والبابريكا، يضاف معجون الزيتون والصلصة ثم الاوريغانو ويترك المزيج ليتكاثف على نار هادئة.
  
  
• ترفع الحشوة من على النار، يضاف البقدونس ويمزج الكل وتترك الحشوة جانبا.
  
  
• تحضر صلصة الطماطم بمزج عصير الطماطم مع الصلصة وزيت الزيتون وتتبيلهم بالملح والفلفل ثم يغلي الكل على نار متوسطة. يسكب نصف الصلصة في قالب الفرن،
  
  
• تحشى كل شريحة لازانيا بملعقة كبيرة من الحشوة المحضرة ثم تلف على شكل رول صغير وترص في الصينية . تعاد العملية الى ان يتم حشو جميع شرائح اللازانيا.
  
  
• يسكب باقي الصلصة فوق اللازانيا ثم ترش بالجبن الموزاريلا المخلوط بالجبن الشيدر.
  
  
• 
  تطهى في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة . تقدم بالهنا والشفا.