منتديات حبة البركة - طريقة عمل شوربة العدس بالكاري في المنزل.. وصفة دافئة بمذاق مختلف

تُعد شوربة العدس بالكاري من الوصفات المناسبة لمحبي الأطباق الدافئة ذات النكهات الغنية، إذ تجمع بين مذاق العدس المعروف وقوامه الكريمي ونكهة الكاري المميزة ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتاحة، لتكون وجبة مناسبة للغداء أو العشاء، خاصة مع تقديمها بجانب العيش المحمص أو شرائح الليمون وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وإمكانية التحكم في التوابل حسب الرغبة، كما يمكن إضافة الخضراوات لتعزيزمذاق الشوربة وقيمتها الغذائية .

مكونات شوربة العدس بالكاري

كوب من العدس الأصفر المغسول جيدًا

بصلة متوسطة مفرومة

جزرة متوسطة مقطعة

ثمرة طماطم صغيرة، حسب الرغبة

فصان من الثوم المفروم

ملعقة صغيرة من الكاري

نصف ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي

4 أكواب من الماء أو مرقة الخضراوات

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

عصير نصف ليمونة، حسب الرغبة

بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة تحضير شوربة العدس بالكاري

يُغسل العدس الأصفر جيدًا، ثم يُقطع البصل والجزر والطماطم إلى قطع صغيرة لتسهيل نضجها وامتزاجها مع العدس.

يُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل، وبعد ذلك يُضاف الثوم مع التقليب لمدة قصيرة حتى تظهر رائحته

يُضاف الكاري والكمون والفلفل الأسود، وتُقلب المكونات جيدًا لبضع ثوانٍ حتى تنتشر رائحة التوابل، مع الحرص على عدم احتراق الثوم

يُضاف العدس والجزر والطماطم إلى القدر، ثم يُسكب الماء أو مرقة الخضراوات، ويُترك الخليط حتى يغلي، وبعدها تُخفف النار ويُطهى لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة، أو حتى ينضج العدس والخضراوات تمامًا.

يُرفع القدر عن النار ويُترك الخليط ليهدأ قليلًا، ثم يُضرب بالخلاط اليدوي حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا

ويمكن إضافة القليل من الماء الساخن إذا كان القوام كثيفًا أكثر من اللازم.

يُعاد تسخين الشوربة على نار هادئة، ويُضاف الملح حسب الرغبة، ثم يُضاف عصير الليمون عند التقديم لتعزيز النكهة

وتُزين الشوربة بالبقدونس المفروم، ويمكن تقديمها مع الخبز المحمص.