منتديات حبة البركة - طريقة عمل حلوى البانا كوتا بالفراولة فى 10 دقائق.. من المطبخ الإيطالى

المكونات والمقادير

2 كوب كريمة خفق سائلة "ومزيج من الكريمة والحليب الكامل الدسم"

½ كوب سكر أبيض

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا السائلة

1 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة "سادة" مذابة في 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ

للتزيين

1 كوب فراولة طازجة أو مجمدة "مقطعة"

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير خطوة بخطوة

- في وعاء صغير أذيبي الجيلاتين البودرة في الماء الدافئ واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الماء ويصبح قوامه جيلي

- في إناء على نار متوسطة ضعي كريمة الخفق والسكر، قلبي الخليط ببطء حتى يدوب السكر تماما وتسخن الكريمة دون أن تصل لمرحلة الغليان الكامل

- ارفعي الكريمة عن النار، ثم أضيفي الجيلاتين المذاب وخلاصة الفانيليا. اخلطي المزيج جيدا بالمضرب اليدوي لضمان ذوبان الجيلاتين بالكامل وعدم وجود أي تكتلات

- صبي مزيج الكريمة في أكواب زجاجية صغيرة أو قوالب تقديم، واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم أدخليها الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تتطابق وتتماسك تماما

- تحضير صوص الفراولة والتقديم

- في مقلاة صغيرة ضعي الفراولة المقطعة مع السكر وعصير الليمون على نار هادئة لمدة 8 دقائق حتى تطرى وتتحول لصوص سميك، ثم اتركي الصوص يبرد وزيني به وجه أكواب "البانا كوتا "قبل التقديم.

- لتقديم البانا كوتا بشكل جمالي كالمطاعم، يمكنكِ إخراجها من القوالب بعد غمر أسفل القالب في ماء دافئ لمدة 5 ثوان فقط، ثم قلبها في أطباق التقديم وسكب صوص الفواكه أو قليل من العسل والمانجو فوقها.