منتديات حبة البركة - طريقة عمل باستا رقائق البطاطس الحارة بالجبنة الكريمي

المكونات:

مكرونة أي نوع .

شيبس بطعم حار أو بابريكا.

جبنة كريمي.

جبنة موتزاريلا.

فلفل حار مفروم (اختياري).

زبدة.

ثوم مفروم.

ملح وفلفل أسود.

رشة بابريكا.

طريقة تحضير باستا الشيبس الحارة بالجبنة الكريمي

- تُسلق المكرونة في ماء مغلي مع الملح حتى تصل إلى القوام، ثم تُصفى وتُترك جانبًا مع إضافة نقطة زبدة بسيطة حتى لا تلتصق.

- في مقلاة على نار هادئة، تذاب الزبدة مع الثوم المفروم حتى تظهر رائحته، ثم تُضاف الجبنة الكريمي مع القليل من الماء أو الحليب لتكوين صوص ناعم. بعد ذلك يُضاف الفلفل الحار والبابريكا لإعطاء الطابع الحار المميز.

- تُضاف المكرونة إلى الصوص وتقلب جيدًا حتى تتغلف بالكامل، ثم تُضاف الجبنة الموتزاريلا لتذوب وتعطي قوامًا مطاطيًا غنيًا.

- في النهاية يُضاف الشيبس الحار فوق المكرونة مباشرة قبل التقديم، أو يُكسر بشكل خفيف ويُرش على الوجه للحصول على توازن بين القرمشة والصوص الكريمي الساخن.

- تُقدم مباشرة وهي ساخنة، ويمكن إضافة رشة بابريكا أو جبنة مبشورة على الوجه لمذاق أقوى وشكل أقرب لأكلات المطاعم الحديثة.