|
أضرار اللانشون !!
مع الدراسة يكثر شراء اللانشون للأطفال لأنهم يحبون طعمه في ساندوتشات المدرسة .. لكن انتبهوا من المخاطر!! لماذا اللانشون ضار؟ اللحوم المصنعة في الخارج ضارة فيتم إضافة العديد من المركبات الكيميائية التي تعطي اللون والرائحة وتحافظ على الطعم والنكهة! وهي مواد لونها أبيض تشبه الدقيق المطحون، مثل أملاح نترات الصوديوم، وتضع المصانع هذه المادة والتي تحمل رمز 251 e ، وهذه المادة تمنع نمو الفطريات والبكتيريا، ويتم إضافة المواد الكيميائية في الصناعات الغذائية عموماً مثل الجبن والأسماك واللحوم المجمدة تتواجد بعض المواد الكيميائية في اللحوم المصعنة، وهي: • نترات الصوديوم • بوتيل هيدروكسي تولوين، يوضع كمضاد للتأكسد على الأغذية. • بوتيل هيدروكسي الأنيسول، يوضع على الأطعمة الغذائية كمضاد للأكسدة. • جلوتامات الصوديوم الأحادية، وهي عبارة عن ملح مكون من الصوديوم والجلوتامات، وتضاف للحفاظ على نكهة الأطعمة. أما عن اضرار اللانشون .. فتتمثل في : تدمير الكبد لنترات الصوديوم تأثير على الكبد، والأعضاء الداخلية في الجسم، فتتحول مادة #النترات إلى نيتريت، وهي مواد مؤكسدة تسبب تدمير الكبد على المدى البعيد. التسمم_الغذائي تتحول النترات إلى مركبات النيتريت في الجسم، والتي تسبب التسمم الغذائي، يحدث هذا بسبب البكتيريا الموجودة في اللحوم_المصنعة، والإنزيمات الموجودة في هذا النوع من الأطعمة يحول النترات إلى مادة سامة في الجسم. السرطان أثبتت الدراسات الحديثة والأبحاث العلمية أن بعد فترة من تناول النيتريت، يصاب الشخص بسرطان البنكرياس و المعدة والقولون، وازدادت النسبة مع التناول المنتظم لأملاح النيتريت. التهابات جلدية • قد تسبب مادة بوتيل هيدروكسي الأنيسول، التهابات جلدية في بعض الحالات • إلى جانب أن دراسات حديثة تؤكد أن مادة جلوتامات الصوديوم الأحادية تسبب حساسية_الجلد والطفح الجلد وتسبب احمرار البشرة و ضيق_التنفس النغزات القلبية أثبتت الدراسة السابقة أن مادة جلوتامات الصوديوم الأحادي تسبب النغزات_القلبية، وتكون عبارة عن آلام صدرية حادة، وتسبب سرعة نبضات القلب. الصداع تتفاعل المواد المضافة على اللانشون مع الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في الجسم، وتسبب العديد من الأضرار مثل الصداع و الصداع_النصفي. اضرار اللانشون الأخرى، فبسبب المواد الغذائية المضافة على اللانشون، يحدث الآتي: • تنميل في الفم. • غثيان وقيء. • التعرق الشديد طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل... من الممكن استبدال الدجاج باللحم حسب الرغبة، ومن الممكن حذف #البروتين نهائياً من قائمة مكونات تحضير اللانشون وسيعطيك هذا نفس الطعم تقريباً المكونات • نص كيلو فراخ مخلية من العظم. • 1 بيضة • 1 كوب من البقسماط • 1 ملعقة طعام من الملح • 1 ملعقة شاي من الفلفل الأسود • 1 ملعقة من صوص البابريكا (حسب الرغبة) • 1 ملعقة شاي من الكمون • 3-4 فصوص ثوم مفرومين جيداً. • 21 كوب من الزيتون المقطع لشرائح (حسب الرغبة). طريقة التحضير • توضع المكونات جميعاً في خلاط وتفرم جيداً، وبعدها أخرجوا المكونات من الخلاط وقوموا بعجنها حتى تصبح عجينة متماسكة. • قوموا بلفها في ورق نايلون بلاستيكي (الورق الضاغط)، وأغلقوا جيداً من الأطراف حتى لا يتسرب الهواء إليها. • بعدها قوموا بلفها مرة أخرى في ورق ألومنيوم وضعوها في وعاء به ماء على النار، يمكنكم إضافة ورق لوري في الماء لإضافة نكهة. • يترك اللانشون على نار هادئة حتى يكتمل الاستواء، وبعدها يخرج من الوعاء ويتحرك في طبق حتى يهدأ . • ثم يتم تقطيعه إلى شرائح سميكة. |
| الساعة الآن 11:25 PM. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2026