منتديات حبة البركة - طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع

طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع

مكونات طاجن ورق العنب بالكوارع:

- 500 جرام كوارع مسلوقة ومقطعة

- 300 جرام ورق عنب مغسول ومصفى

- 2 بصلة متوسطة مفرومة

- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

- 3 فصوص ثوم مفرومة

- 2 طماطم متوسطة مفرومة

- عصير ليمونة واحدة

- ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة

- ماء أو مرق حسب الحاجة

طريقة التحضير

- في وعاء مناسب ، سخني الزيت واقلي البصل حتى يصبح شفافًا

- أضيفي الثوم والطماطم والبهارات واستمر في التقليب لدقائق قليلة

- أضيفي الكوارع المسلوقة وقلبي جيدًا مع البصل والتوابل لتتشرب النكهات.

- حضري ورق العنب، احشي كل ورقة بالقليل من خليط الكوارع والخضار

- لفي الورق بعناية وضعه في الطاجن بشكل مرتب.

- أضيفي عصير الليمون وقليل من الماء أو المرق حتى يغطي نصف الطاجن تقريبًا.

- غطي الطاجن واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تنضج الكوارع تمامًا وتمتزج النكهات.

- عند التقديم، يمكنك رش القليل من البقدونس المفروم لإضفاء لمسة خضراء وطعم منعش.