منتديات حبة البركة - فطائر المقلاة محشوة بالجبن

المكونات:

كوب ماء دافئ
كوب حليب دافئ
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة جافة
5 أكواب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
100 غ زبدة أو مارغرين
جبن مبشور

طريقة التحضير:

نخلط الماء، الحليب، السكر، الخميرة ونترك المزيج يرتاح دقائق.
نضيف الدقيق والملح تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
نقسم العجينة إلى 10 كرات صغيرة، نغطيها ونتركها ترتاح 10 دقائق.
نفرد كل كرة على شكل مستطيل رفيع.
نضع واحدة جانبًا.
نفرد كرة ثانية ونضع فوقها طبقة من الزبدة وجبن الكاشير ثم نغطيها بالعجينة الثانية ونطوي.
نكرر مع باقي الكرات.
نسخن المقلاة جيدًا ونطهي القطايف مع الضغط الخفيف باليد حتى تتحمر الجهتان.
ندهن الزبدة أثناء الطهي لتتحمر جيدًا.
تُطهى على نار متوسطة مع التقليب.